芥蓝牛柳如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:18分钟
牛上脑 :250
食用油 :适量
盐 :适量
糖 :一小勺
黑胡椒 :适量
料酒 :一勺
老抽 :一勺
鸡精 :适量
水淀粉 :一勺
主料
芥蓝 :200牛上脑 :250
食用油 :适量
盐 :适量
糖 :一小勺
黑胡椒 :适量
料酒 :一勺
老抽 :一勺
鸡精 :适量
水淀粉 :一勺
辅料
具体步骤
1. 牛肉切薄片,放入料酒、老抽,水淀粉、黑胡椒腌制15分钟。
2. 锅中水烧热,加两勺盐,下入芥兰,焯两分钟,捞出后装盘备用。
3. 炒锅中油烧5成热,下入腌制好的牛柳,翻炒至变色,加盐,鸡精,少量糖,继续翻炒后加入黑胡椒即可出锅。
焯芥蓝时间不能太长,整颗芥兰不用切,叶子后下锅
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