“自制”蜜汁叉烧如何做简单又好吃
- 美食做法
- 关注:2.29W次
准备时间:无 烹饪时间:60分钟
蜂蜜 :适量
玫瑰露酒 :适量
生抽 :适量
主料
猪肉 :一块辅料
叉烧酱 :适量蜂蜜 :适量
玫瑰露酒 :适量
生抽 :适量
1. 猪肉洗净,用刀尖在肉上刺小孔,以便入味,再抹上酱汁,放入保鲜盒内冷藏腌制1天1夜取出,
2. 腌好的肉放地烤网上,下面用垫了锡纸的烤盘接油,
3. 180度60分钟,中途翻面刷酱汁取出继续用剩余的酱汁放保鲜盒再腌一夜,腌肉放垫了锡纸的烤盘上,
4. 200度30分钟,中途翻面涂酱汁
叉烧是广东特色肉制品,多呈红色,瘦肉做成,略甜。是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤。好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢。当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”。以叉烧做的其他菜色包括有:叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等等。
- 文章版权属于文章作者所有,转载请注明 https://weiweitian.com/zh-sg/tantanmei/aa/894nky.html