“美味可口”蕃茄果酱如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:无 烹饪时间:30分钟
麦芽糖 :150公克
细砂糖 :100公克
柠檬 :1个
水 :适量
主料
红蕃茄 :600公克麦芽糖 :150公克
细砂糖 :100公克
柠檬 :1个
水 :适量
辅料
具体步骤
1. 柠檬洗净榨出果汁备用;蕃茄洗净去蒂后用水果刀在顶部划上十字备用。
2. 用耐酸的锅子煮滚一锅水,再将蕃茄放入锅中略煮至蕃茄皮松开后即可捞出,放入冷水中冷却。
3. 待蕃茄冷却后即可轻易剥除果皮,将去皮后的蕃茄对半切开,用手挤压去籽后切成丁状备用。
4. 将蕃茄丁放进耐酸的锅子中,先加入柠檬汁用中火煮滚,再转成小火并加入麦芽糖继续黤N,熬煮时必须用尹@不惘a搅拌,过程中若有白泡产生,可用不?钢汤杓挑除,以免影响果酱的色泽与风味。
5. 待麦芽糖完全溶化后便可加入细砂糖,继续拌煮至酱汁呈浓稠状即可。
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