![波兰酵种乡村面包的做法 【上海】波兰酵种乡村面包 波兰酵种乡村面包怎么做]( "波兰酵种乡村面包的做法 【上海】波兰酵种乡村面包 波兰酵种乡村面包怎么做")
- “真的好久没有做面包了，感觉有些生疏，有时候懒会成为一种习惯，而明明自己懒，还要找借口说忙，新的一年，我不能懒成习惯了。喜欢这款简单朴实的面包，薄而脆的外皮，又很有嚼劲，其实光看外貌我就很喜欢，真的是美爆了。”食材明细波兰酵种高筋面粉（50克）水（50克）酵母（1克）辅料高筋面粉（150克）全...
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![天然酵种蒜香软面包的做法 【天然酵种蒜香软面包】：健康美味百吃不厌 天然酵种蒜香软面包怎么做]( "天然酵种蒜香软面包的做法 【天然酵种蒜香软面包】：健康美味百吃不厌 天然酵种蒜香软面包怎么做")
- “（用量仅供参考，制作前请先看Tips。配方中的量可以制作30~35g的小面包15个。A味大蒜香草黄油的材料，B为面包材料）天然酵种的益处很多，但因其特殊性，通常在“欧式面包”、“乡村面包”、“法棍”等等低糖低油面包中的应用较为广泛。其实，使用天然酵母制作普通软式面包，也是完全可...
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![酵种葱香腊肉司康怎么做-酵种葱香腊肉司康的做法]( "酵种葱香腊肉司康怎么做-酵种葱香腊肉司康的做法")
- “养的酵种，放在冰箱里也不知道是一个月还是两个月了，不想再留，也越来越没有时间顾及到它们。索性不要了吧，以后再养新的。说不要，当然不是白白地扔掉。用来做个。。。。。司康，最简单快手，不需要花费太多时间的小饼。来个咸口司康。正好还有一小块腊肉，那就配几根葱，来个葱香腊肉...
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![怎么样保存发面酵种]( "怎么样保存发面酵种")
- 1、新鲜的酵母适合在0到4度冷藏，可以保存45天左右。2、没有用完的袋装的干酵母，把袋口封紧，放入冰箱冷藏或者放在低温干燥的地方，这样可以保存干酵母的活性。3、半干酵母适宜在零下12度到零下23度的环境冷冻保存其活性。...
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![“DIY美食”天然酵种老式面包如何做简单又好吃]( "“DIY美食”天然酵种老式面包如何做简单又好吃")
- 准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时主料细砂糖1：20细砂糖2：50中筋面粉1：50水1：75南瓜泥1：80高筋面粉2：130高筋面粉1：130天然酵种1：20中筋面粉2：50辅料盐：2鸡蛋：1个奶粉：15黄油：40水：45具体步骤1.将酵头原料（标有1的原料）混合在一起，搅匀，室温发酵（23度）；2.酵头发...
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![天然酵种松仁小餐包怎么做-天然酵种松仁小餐包的做法]( "天然酵种松仁小餐包怎么做-天然酵种松仁小餐包的做法")
- “自从朋友拿了天然酵种给我后，我每天都按时喂养，喂养三次以后就做一次面包，面粉用的飞快。话说回来，用天然酵种做的面包口感确实很棒，就是有点费时而已，但是为了追求口感，累一点也是值得的。今天做的这款面包是松仁小餐包，操作简单，大家一起跟着做起来吧！”食材明细主料鸡蛋（40克）黄...
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![天然酵种潘妮托尼如何做简单又好吃-节日面包]( "天然酵种潘妮托尼如何做简单又好吃-节日面包")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料意大利甜酵头：天然酵种（：50高筋面粉：75水：25主面团：高筋面粉：400蛋黄：136全蛋：50糖：60盐：5香草香精：2淡奶油：100牛奶：150无盐黄油：150熟栗子仁：200蔓越莓干：150快速酵母：4所有酵头：适量辅料具体步骤1.制作意大利甜酵头：天...
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![胡萝卜丝蛋糕的做法 下午茶轻松做：天然酵种胡萝卜丝蛋糕 胡萝卜丝蛋糕怎么做]( "胡萝卜丝蛋糕的做法 下午茶轻松做：天然酵种胡萝卜丝蛋糕 胡萝卜丝蛋糕怎么做")
- “还是上周末发小来吃饭时候做的。她来家里要吃下午茶，我就做了脆蛋卷、蛋糕卷、奶茶还有这款萝卜丝蛋糕。因为知道那妞不吃胡萝卜，所以专门做了这个蛋糕，逗逗她^_^表面抹了柠檬香草奶油，白雪皑皑的样子，看着满好看，吃着也好吃。某女吃了两块以后问我，“这用啥做的？看着挺好，也好...
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![天然酵种奶香排包怎么做-天然酵种奶香排包的做法]( "天然酵种奶香排包怎么做-天然酵种奶香排包的做法")
- “今天做的这款面包用的酵种是百香果培植的原液做的天然酵种，用这种天然酵种做出的面包口感非常好，营养美味、低糖少油，吃一次你就会爱上它的😊”食材明细主料鸡蛋（40克）黄油（23克）高筋粉（260克）酵母（1克）奶粉（12克）低筋粉（30克）牛奶（150克）天然酵种（60克）盐（3克）细砂糖（30克）辅料全蛋液（适量）奶香...
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![天然酵种普瓦拉纳面包怎么做-天然酵种普瓦拉纳面包的做法]( "天然酵种普瓦拉纳面包怎么做-天然酵种普瓦拉纳面包的做法")
- ““世界上最著名的面包师非莱昂内尔·普瓦拉纳莫属，他在巴黎的面包房只烘焙几个品种的面包，最著名的是一款圆形的乡村面包，重达2㎏，经过天然发酵(天然酵母)制成。他将其称为大圆面包，但是其他人都将其称为普瓦拉纳面包。”这款面包确实太大，主面团用到了将近1㎏面粉，看得人直瞠...
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![快速面葱香蛋糕的做法 天然酵种快速面葱香蛋糕 快速面葱香蛋糕怎么做]( "快速面葱香蛋糕的做法 天然酵种快速面葱香蛋糕 快速面葱香蛋糕怎么做")
- “网上搜罗的天然酵种蛋糕，不是巧克力就是香蕉，好像还没怎么见其他口味。正想着参考先前的酵种可可蛋糕改编一个其他味道的酵种蛋糕，刚刚思考成熟，却一眼瞥见灶台边放着一小碟煮过的快速面。忽然就迸发了新想法，把刚刚想好的甜味酵种蛋糕扔到一边，把这快速面收进来，做一咸味酵种...
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![天然酵种的葡萄核桃面包如何做简单又好吃]( "天然酵种的葡萄核桃面包如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料高粉：100葡萄干：15核桃：15辅料具体步骤1.酵种：按照高粉100克、葡萄酵种液56克麦芽精少许这样喂养，放在消毒的密封瓶中放置在阳台太阳下，当膨大到3-4倍表面有很多大气泡时可以取出来用了。2.后油法搅至面筋的扩...
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![天然酵种北海道吐司如何做简单又好吃]( "天然酵种北海道吐司如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时主料天然酵种（：35牛奶：60高粉：110高粉2：325黄油：20酵头：所有糖：45奶粉：27盐：5蛋：一个（或者2个蛋白）鲜奶油：130牛奶2：90辅料具体步骤1.酵头：搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀2.把除了黄油和盐之外的原料揉成团，autolyse（浸泡...
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![天然酵种乡村面包怎么做-天然酵种乡村面包的做法]( "天然酵种乡村面包怎么做-天然酵种乡村面包的做法")
- “最近我又痴迷的爱上了欧包，不仅仅是因为它材料简单健康，更加让我着迷的是它的割口，看~多么的热情奔放，让我着迷。这次用了新良的新产品黑金系列~软欧面包用小麦粉，成品外表酥脆，内部组织满意口感暄软，割口也很完美。”食材明细面包用料面包用小麦粉（135g）水（75g）天然酵种（70g（100%））盐...
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![天然酵种全麦吐司怎么做-天然酵种全麦吐司的做法]( "天然酵种全麦吐司怎么做-天然酵种全麦吐司的做法")
- “天然酵种全麦吐司，成品口感不错，组织还算过得去，也没有沉底，但是高度实在不满意，原因不是很清楚，有可能搅拌有些不足，也有可能是二发不足，要再做才能搞清楚原因。不过这次做全麦吐司最大的收获是找到了合适的酵种酸度，因为老公不喜欢酸的，所以天然种的酸度让我很头痛，试了几次还是...
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![天然酵种潘妮托尼怎么做-天然酵种潘妮托尼的做法]( "天然酵种潘妮托尼怎么做-天然酵种潘妮托尼的做法")
- ““潘妮托妮源自米兰，是一种传统的圣诞节浓郁型面包。关于这款面包的起源有很多传说，其中最为流行的一种说法认为它是在几百年前由一个叫托尼的烘焙师发明的。他虽然出生卑微，但是爱上了一位富商的女儿。为了说服那位父亲把女儿嫁给自己，他想尽了一起办法，运用了他与生俱来的...
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![天然酵种摩卡咖啡吐司如何做简单又好吃]( "天然酵种摩卡咖啡吐司如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种（：26牛奶：44高筋面粉：82主面团：高筋面粉：410盐：8糖：100蛋：70可可粉：30高纯度巧克力：50牛奶（含：200无盐黄油：50所有酵头：适量辅料具体步骤1.制作酵头：将制作酵头的材料混合成面团，放在容器里盖上保鲜膜，放在温暖...
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![天然酵种法式番茄奶酪包如何做简单又好吃-番茄和奶酪]( "天然酵种法式番茄奶酪包如何做简单又好吃-番茄和奶酪")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料主面团：高筋面粉：550天然酵种（：100盐：12无盐黄油：20瑞士大孔奶酪（切丁）：250综合香草碎：适量糖：20罐头碎番茄（估算碎番茄含水率：400快速酵母粉：4辅料具体步骤1.高筋面粉550g碎番茄400g盐12g糖20g，厨师机勾型头1-2档速...
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![天然酵种红酒桂圆欧包怎么做-天然酵种红酒桂圆欧包的做法]( "天然酵种红酒桂圆欧包怎么做-天然酵种红酒桂圆欧包的做法")
- “有胚芽，有桂圆，有红酒，最重要的是天然酵种亟待使用。一下子就看上了这款欧包。操作特别简单，不用揉面，只要搅拌，静置，拉伸折叠，就可以整形后发了。削减分量，做个小版。没有藤篮，直接放烤盘，在表面撒粉割包，以代替扣出来的模样。火好像大了些，颜色显得特别深，表面的果干更是发黑，不过吃...
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![天然酵种牛奶枫糖吐司如何做简单又好吃-淡丽香甜]( "天然酵种牛奶枫糖吐司如何做简单又好吃-淡丽香甜")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种（：50高筋面粉：100主面团：高筋面粉：375牛奶：275枫糖糖浆：70全蛋：40盐：6快速酵母粉：6无盐黄油：40所有酵头：适量辅料具体步骤1.制作酵头：天然酵种（100%水粉比例）50g高筋面粉100g牛奶50g，混合成面团，盖上保鲜膜...
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![天然酵种烤洋葱乳酪面包怎么做-天然酵种烤洋葱乳酪面包的做法]( "天然酵种烤洋葱乳酪面包怎么做-天然酵种烤洋葱乳酪面包的做法")
- ““这款面团对多数的搅拌机来说都太大了(‘神磨’除外)，所以最好手工和面。”确实，单是主面团就用到近两斤面粉。对于最大只愿意做450克土司的人来说，这简直就是超级巨无霸。折算成1/6的量，主面团只要150克左右面粉就足够。。。“这款面团是由湿润的酵头制成的，而湿润的酵头...
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![优格酵种吐司如何做简单又好吃-滞后的学习习作]( "优格酵种吐司如何做简单又好吃-滞后的学习习作")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料辅料具体步骤1.优格种液培养：原味酸奶150g纯净水150g蜂蜜（或糖）30g，将所有材料放入干净无水的瓶中混合，盖上瓶盖室温静置，每天拧开瓶盖换气，一周后种液可以使用，用不完的种液冷藏储存。这是做好的种液，液体呈乳...
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![葡萄干莜面馒头的做法 葡萄干天然酵种莜面馒头 葡萄干莜面馒头怎么做]( "葡萄干莜面馒头的做法 葡萄干天然酵种莜面馒头 葡萄干莜面馒头怎么做")
- “这葡萄干酵种是半个月前养的，网上说发酵一周左右是活性最好的，但期间由于某种原因拖到今天才可以首次尝试这葡萄干天然酵种的味道！养天然酵种的时候俺躺在床上有气无力的发烧所以没拍，下次再养的时候我会把过程发出来！”食材明细主料莜面（150克）白面（100克）葡萄干天然酵种（适量）其...
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![天然酵种粗黑麦面包怎么做-天然酵种粗黑麦面包的做法]( "天然酵种粗黑麦面包怎么做-天然酵种粗黑麦面包的做法")
- ““20年来，我一直对各种各样的黑麦面包充满兴趣。逐一烘焙后，我觉得只有粗黑麦面包才是真正的黑麦面包。粗黑麦面包的种类数不胜数，很多美国人认为这个名字指的只是‘用焦糖上色的黑麦面包’，但这个名字真正指的是用粗研磨的全黑麦面粉制成的面包。。。。。在东欧的一些村庄...
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![天然酵种芝麻刺猬餐包 — 剪出新造型如何做简单又好吃]( "天然酵种芝麻刺猬餐包 — 剪出新造型如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料酵头：适量牛奶：26天然酵种：16黑麦粉：49主面团：适量高粉：243酵头：所有芝麻：42盐：5黄油：36糖：15辅料具体步骤1.酵头：搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀2.把所有原料揉成团，autolyse（浸泡，介绍见此）20分钟到60分钟，揉至扩...
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味味甜
