![天然酵种焦糖炼乳吐司#长帝烘焙节#如何做简单又好吃]( "天然酵种焦糖炼乳吐司#长帝烘焙节#如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种：50高筋面粉：75水：85主面团：高筋面粉：400蛋：86焦糖炼乳酱：80牛奶：145盐：4无盐黄油：40快速酵母粉：4所有酵头：适量辅料具体步骤1.制作酵头：天然酵种50g高筋面粉75g水85g混合，室温完全发起时表面分布许多...
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![天然酵种法式番茄奶酪包如何做简单又好吃-番茄和奶酪]( "天然酵种法式番茄奶酪包如何做简单又好吃-番茄和奶酪")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料主面团：高筋面粉：550天然酵种（：100盐：12无盐黄油：20瑞士大孔奶酪（切丁）：250综合香草碎：适量糖：20罐头碎番茄（估算碎番茄含水率：400快速酵母粉：4辅料具体步骤1.高筋面粉550g碎番茄400g盐12g糖20g，厨师机勾型头1-2档速...
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![天然酵种松饼的做法 下午茶轻松做：天然酵种松饼 天然酵种松饼怎么做]( "天然酵种松饼的做法 下午茶轻松做：天然酵种松饼 天然酵种松饼怎么做")
- “不要以为天然酵种只可以做面包馒头哦，看看这个，相信你会很容易就更加的爱上天然酵种哒。”食材明细主料黄油（60g）牛奶（120g）低粉（80g）鸡蛋（2个）辅料天然酵种（100g（100%水粉比例））小苏打（2/3小勺）配料盐（1小撮）细砂糖（10g）奶香（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）简单（难度）天然酵种松饼的做法步骤1、把黄...
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![天然酵种全麦车打乳酪苏打饼干如何做简单又好吃]( "天然酵种全麦车打乳酪苏打饼干如何做简单又好吃")
- 准备时间:7分钟　　　　烹饪时间:40分钟主料全麦粉：40油：16盐：9冷藏不超过：80车大乳酪：20辅料具体步骤1.混合所有原料成面团，室温（24C）发酵8到12小时，面团会已经膨胀至少1倍2.在烘焙纸或油布上擀开成厚度为0.15CM左右的薄片，重点是厚薄要均匀，过厚会不容易...
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![天然酵种南瓜布里欧修如何做简单又好吃-节日面包]( "天然酵种南瓜布里欧修如何做简单又好吃-节日面包")
- 准备时间:8分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种（：50高筋面粉：75牛奶：35主面团：高筋面粉：350黑麦粉：100南瓜蓉：200熟黑芝麻：50糖：60鸡蛋：150淡奶油：170盐：6快速酵母粉：4无盐黄油：100无盐黄油（面包顶部用）：10所有酵头：适量辅料具体步骤1.天然酵种（100%水粉比...
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![天然酵种全麦吐司如何做简单又好吃]( "天然酵种全麦吐司如何做简单又好吃")
- 准备时间:40分钟　　　　烹饪时间:46分钟主料酵种（：20高筋面粉：40主面团：带麸皮全麦粉：450水：270盐：10糖：10无盐黄油：20辅料具体步骤1.酵头：酵种20g高粉40g水20g混合揉成面团，盖上保鲜膜，室温发酵8-12h至完全发起，面团体积至少膨大1倍。2.主面团：带麸皮的全麦...
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![天然酵种奶酪欧包如何做简单又好吃]( "天然酵种奶酪欧包如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：高筋面粉：200天然酵种：50水：110马苏里拉奶酪：200辅料糖：30盐：10亚麻籽：20带麸皮全麦粉：30黄油：30具体步骤1.制做酵头：天然酵种50g高筋面粉200g水100g和成面团，放在容器里盖上保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵8h以上...
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![天然酵种咖啡吐司如何做简单又好吃-咖啡]( "天然酵种咖啡吐司如何做简单又好吃-咖啡")
- 准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种（：50高筋面粉：75水：40主面团：高筋面粉：400全蛋：50速溶咖啡：20热水（溶解咖啡粉用）：50糖：30盐：5无盐黄油：35可可粉：10牛奶：170所有酵头：适量快速酵母粉：4辅料具体步骤1.酵头部分：天然酵种（100%水粉比例）50g高筋面...
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![新奥尔良鸡腿汉堡的做法 天然酵种版之新奥尔良鸡腿汉堡 新奥尔良鸡腿汉堡怎么做]( "新奥尔良鸡腿汉堡的做法 天然酵种版之新奥尔良鸡腿汉堡 新奥尔良鸡腿汉堡怎么做")
- “鸡腿含有丰富的蛋白质，肉质细嫩，滋味鲜美，多吃鸡腿，有增强体力，强壮身体的作用。儿子正在长身体的时期，因而需要补充营养，身体抵抗力好，少感冒，才能更好地投入到紧张的学习中去。低糖少油的天然酵种面包营养美味，搭配上鲜嫩多汁的烤鸡腿，儿子一定会喜欢的😊”食材明细主料高筋粉（20...
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![天然酵种潘妮托妮（panettone)如何做简单又好吃]( "天然酵种潘妮托妮（panettone)如何做简单又好吃")
- 准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料制作天然酵母海绵酵头：：适量牛奶：227高筋面粉：128主面团：：适量糖：45盐：6快速酵母粉：10全蛋（L)：50蛋黄（：18水（或牛奶）：60无盐黄油：115辅料装饰用杏仁片：适量混合蜜饯：170香草精：6滴蛋黄：1个黄油：10蜂蜜：1勺panettone专用纸模：2...
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![很香、很软的一款酵种面包 奶香牛油面包怎么做-奶香牛油面包的做法 【奶香牛油面包】－－－]( "很香、很软的一款酵种面包 奶香牛油面包怎么做-奶香牛油面包的做法 【奶香牛油面包】－－－")
- 食材明细主料酵种：高粉（120克）酵种：清水（80克）酵种：酵母（1克）主面团：高粉（120克）主面团：低粉（90克）主面团：奶粉（12克）主面团：盐（2克）主面团：细砂糖（60克）主面团：全蛋液（50克）主面团：牛奶（50克）主面团：酵母（3克）主面团：无盐黄油（32克）辅料表面装饰：黄油（适量）表面装饰：糖粉（适量）表面装饰：杏仁碎（适量）甜味（口味）烘焙（工艺）...
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![天然酵种粗黑麦面包怎么做-天然酵种粗黑麦面包的做法]( "天然酵种粗黑麦面包怎么做-天然酵种粗黑麦面包的做法")
- ““20年来，我一直对各种各样的黑麦面包充满兴趣。逐一烘焙后，我觉得只有粗黑麦面包才是真正的黑麦面包。粗黑麦面包的种类数不胜数，很多美国人认为这个名字指的只是‘用焦糖上色的黑麦面包’，但这个名字真正指的是用粗研磨的全黑麦面粉制成的面包。。。。。在东欧的一些村庄...
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![天然酵种的葡萄核桃面包如何做简单又好吃]( "天然酵种的葡萄核桃面包如何做简单又好吃")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料高粉：100葡萄干：15核桃：15辅料具体步骤1.酵种：按照高粉100克、葡萄酵种液56克麦芽精少许这样喂养，放在消毒的密封瓶中放置在阳台太阳下，当膨大到3-4倍表面有很多大气泡时可以取出来用了。2.后油法搅至面筋的扩...
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![波兰酵种吐司的做法 好酵头做出好吐司——波兰酵种吐司 波兰酵种吐司怎么做]( "波兰酵种吐司的做法 好酵头做出好吐司——波兰酵种吐司 波兰酵种吐司怎么做")
- “酵头是烘焙出好面包的有力工具，它能够延长发酵时间，使谷物分子释放更多的味道。最近尝试了一个”波兰酵种“吐司，Poolish酵头是由等量的面粉与水，还有少量酵母制作而成，即水化度为100％，并且也不含食盐。这样的酵头做面包很好操作，做出来的面包非常柔软，撕着吃更过瘾，一层层一丝丝...
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![天然酵种胡萝卜欧包如何做简单又好吃-回归自然]( "天然酵种胡萝卜欧包如何做简单又好吃-回归自然")
- 准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：液体酵种转换成固体酵头（含水率：62.5%）酵种（：100%水粉比例高粉酵种）高筋面粉：175水：100主面团：高筋面粉：200带麸皮全麦粉：100胡萝卜丝：120橄榄油：20盐：8糖：5快速酵母：8辅料具体步骤1.天然酵种50g高粉175g水100g混合揉...
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![天然酵种蒜香软面包的做法 【天然酵种蒜香软面包】：健康美味百吃不厌 天然酵种蒜香软面包怎么做]( "天然酵种蒜香软面包的做法 【天然酵种蒜香软面包】：健康美味百吃不厌 天然酵种蒜香软面包怎么做")
- “（用量仅供参考，制作前请先看Tips。配方中的量可以制作30~35g的小面包15个。A味大蒜香草黄油的材料，B为面包材料）天然酵种的益处很多，但因其特殊性，通常在“欧式面包”、“乡村面包”、“法棍”等等低糖低油面包中的应用较为广泛。其实，使用天然酵母制作普通软式面包，也是完全可...
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![天然酵种栗香布里欧修如何做简单又好吃-节日面包]( "天然酵种栗香布里欧修如何做简单又好吃-节日面包")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种（：50高筋面粉：75牛奶：35主面团：高筋面粉：450栗子粉：50糖：60盐：6鸡蛋：150淡奶油：180无盐黄油：100熟栗子仁：200蔓越莓干：150快速酵母粉：4辅料具体步骤1.制作酵头：天然酵种（100%水粉比例）50g高筋面粉75g牛奶35...
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![天然酵种松仁小餐包怎么做-天然酵种松仁小餐包的做法]( "天然酵种松仁小餐包怎么做-天然酵种松仁小餐包的做法")
- “自从朋友拿了天然酵种给我后，我每天都按时喂养，喂养三次以后就做一次面包，面粉用的飞快。话说回来，用天然酵种做的面包口感确实很棒，就是有点费时而已，但是为了追求口感，累一点也是值得的。今天做的这款面包是松仁小餐包，操作简单，大家一起跟着做起来吧！”食材明细主料鸡蛋（40克）黄...
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![天然酵种可可蛋糕怎么做-天然酵种可可蛋糕的做法]( "天然酵种可可蛋糕怎么做-天然酵种可可蛋糕的做法")
- “在网上溜达了一圈，终于找到可以快速消耗天然酵种的方法。用天然酵种制作蛋糕。找到两个天然酵种的巧克力蛋糕，大同小异，差异主要在于糖油的分量。选了少糖少油的方子，巧克力也直接忽略掉--那么几克巧克力，懒得去淘神。按图索骥，先将酵种与面粉调成面糊醒发2小时，再与其他材料...
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![天然酵种法式奶油吐司如何做简单又好吃]( "天然酵种法式奶油吐司如何做简单又好吃")
- 准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料酵头：天然酵种（：30高筋面粉：85牛奶：45主面团：高筋面粉：400鸡蛋（L：150糖：80鲜奶油：120黄油：125盐：12所有酵头：160辅料具体步骤1.制作酵头：天然酵种（100%水粉比例）30g高粉85g牛奶45g混合成面团，加盖室温发酵8-12h至完全膨...
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![天然酵种潘妮托尼如何做简单又好吃-节日面包]( "天然酵种潘妮托尼如何做简单又好吃-节日面包")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料意大利甜酵头：天然酵种（：50高筋面粉：75水：25主面团：高筋面粉：400蛋黄：136全蛋：50糖：60盐：5香草香精：2淡奶油：100牛奶：150无盐黄油：150熟栗子仁：200蔓越莓干：150快速酵母：4所有酵头：适量辅料具体步骤1.制作意大利甜酵头：天...
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![天然酵种潘妮托妮的做法 天然酵种潘妮托妮（Panettone） 天然酵种潘妮托妮怎么做]( "天然酵种潘妮托妮的做法 天然酵种潘妮托妮（Panettone） 天然酵种潘妮托妮怎么做")
- “潘妮托妮（Panettone，又名潘妮朵尼），起源于意大利米兰，是当地传统的圣诞节美食。它是一款发酵面包，面团中加入了大量的黄油，各色酒渍果干，蜜饯以及烈酒等等，味道自然是相当的浓郁而丰富！正宗的panettone，都是使用天然酵母来制作。这次为了做这个面包，我也是蛮拼的，不仅特地制作了天然...
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![天然酵种椰浆餐包如何做简单又好吃]( "天然酵种椰浆餐包如何做简单又好吃")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料酵头:：适量高粉：250天然酵种（：13牛奶：180椰奶液：：适量椰浆：125糖：38辅料主面团：适量黄油：18盐：4具体步骤1.酵头搅拌均匀，室温发酵12小时至完全膨胀.2.把除了高粉，5克糖，牛奶，酵头揉成团，autolyse（浸泡，介绍见此）20分钟到60...
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![天然酵种克里斯托弗怎么做-天然酵种克里斯托弗的做法]( "天然酵种克里斯托弗怎么做-天然酵种克里斯托弗的做法")
- “希腊宗教节日之一。曾经做过人工酵母版，而今又用天然酵种再演绎一次。当时核桃没了，只好用南瓜子来代替，而今又有了核桃，正好来个完全版。当初按照原方，将面团三分成1/3小面团+2/3大面团。整形的时候感觉那个1/3的小面团有点不够用，搓成条有点太细，到最后把两端分开卷起的时候...
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![天然酵种奶油白吐司如何做简单又好吃-时间的考验]( "天然酵种奶油白吐司如何做简单又好吃-时间的考验")
- 准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:60分钟主料高筋面粉：450天然酵种（：100糖：40全蛋：50无盐黄油：30鲜奶油：350盐：6快速酵母粉：4辅料具体步骤1.高筋面粉450g糖40g全蛋50g鲜奶油350g盐6g，厨师机勾型头1-2档揉匀成面团，停机后面团浸泡60分钟左右（浸泡即面团静置）。....
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味味甜
