- ““千层肉饼”以色泽金黄、层次鲜明、外酥里嫩、香酥适口、油而不腻,香飘四溢而受人们喜爱。其最大特点就是体现在层次上,真是面皮薄如纸,特别是肉馅和大葱完美的结合,再用小火慢慢烙熟,当肉饼要出锅的时候香气四溢,令人垂涎,真是欲罢不能呀!”食材明细主料面粉(500克)猪肉馅(300克...
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- 炸土豆时裹上一层土豆淀粉。注意在炸土豆时,控水和炸第一次是最关键的。煮土豆时在水中加入一点盐,捞出放凉水中,这样土豆不容易碎掉。控水要控到底盘没有水,但摸土豆时有一点水,就可以了。第一次炸的时候,开大火,油热了换成小火炸,至少炸三分钟,捞出多炸几次更酥脆。...
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- 带鱼属于深海鱼类,它的营养非常丰富,具有多种作用。新年期间,疫情宅家,再加上猪肉价格飙升,还好家里有储备的带鱼,取出来做成糖醋带鱼,正好解馋,超级下饭,家里的小孩儿也特别爱吃,只要做带鱼,他一定能够光盘。主料带鱼段:一千克辅料葱姜蒜:适量酱油:二十克盐:四克面粉:适量植物油:适量详细...
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- “北方的我很喜欢面食,饼饼是其中之一。影响烙饼软硬度的因素有,含水量,淀粉含量,酵母等。这不仅仅是一个菜谱配方,这是一个基础的烙饼方法,以后做饼,可以举一反三。你可以做发面,半发面,烫面,半烫面都是可以的。这个饼的口感属于外脆里韧的,比较有嚼劲。”食材明细主料面粉(250g)水(15...
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- “第一次做,还可以,勿喷😊😊”食材明细主料鸡翅(十个左右(选小一点的更入味))面包糠(适量)面粉(适量)辅料姜丝(适量)料酒(1勺)盐(适量)炸鸡粉(适量)鸡蛋(1个)原味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)简单(难度)外酥里嫩炸鸡翅的做法步骤1、讲买来的鸡翅洗干净装入盘中2、在鸡翅两边划上口子方便入味3、加入适...
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- 准备时间:20分钟    烹饪时间:60分钟颇受家人喜爱的一道甜品,外酥里嫩的豆沙千层酥饼是当之无愧啦。一层一层酥脆的外皮,轻咬一口都泛着香气,让人忍不住想多吃几个。拿去办公室还可以当作点心吃,根据不同的季节可以换里面的馅料,老少皆宜的一款甜...
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- 老爸买了超级多的小黄鱼,为了节省我做菜的时间,老妈还特地将每条小黄鱼都处理得干干净净才送过来给我的,真的是太感动了,父母的爱总是那么温暖贴心。为了报答爸妈的辛劳,我特地做了这个面拖黄鱼,送了过去给他们,得到了一致好评呢~感兴趣的朋友可以试做看看!主料小黄鱼:20条鸡蛋:3个...
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- “今天做一款简单的蒜香烤排骨,经过长时间的腌渍后,烤出来的排骨滋滋冒油,外焦里嫩而又蒜香浓郁,那气味满屋飘香,让人欲罢不能,鲜嫩爆汁,好吃到爆!”食材明细主料排骨(750克)生姜(2片)大蒜(4粒)料酒(1勺)生抽酱油(2勺)老抽酱油(1勺)蚝油(2勺)盐(1小勺)黑胡椒粉(小半勺)白砂糖(1小勺)辅料玉米淀粉(2勺)蒜...
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- “这款点心仪已久,今天终于下决心试着做做,正好家中还备有上次做饼干剩下的黄金芝士。成品不仅有漂亮的外在,一口咬下去,内馅的美味更让人惊喜,我做了甜、咸两种口味相当好吃哦!”食材明细主料中粉(62克)糖粉(13克)猪油(20克)清水(适量)黄金芝士粉(4克)辅料低粉(56克)猪油(30克)配料南瓜蛋黄...
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- 去年国庆节去南京旅游时吃了油饼,觉得这饼很好吃。但是转念一想,荷包不够鼓,光是饼没有料口味也单一,家里做也健康啊~回到家不妨改良一下?说做就做!葱花香气十足,面饼酥软,口感不错,而且不油腻,家人都爱吃。主料面粉:300克辅料水:200克糖:20克酵母:3克葱花:适量盐:2克详细步骤:第一步面粉...
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- “嫩嫩的小南瓜,擦丝拌上鸡蛋面粉和适量水,5分钟就能尝到外酥里嫩的南瓜饼,早饭配粥都很合适,南瓜很养脾胃哦。”食材明细主料小南瓜(1个)面粉(适量)鸡蛋(1个)辅料食盐(适量)芝麻(少许)甜香(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)外酥里嫩南瓜饼的做法步骤1、南瓜洗净擦成丝,这种圆的嫩南瓜或者长...
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- 食材明细主料腿肉(300g)鸡蛋(1个)辅料淀粉(10g)葱(1颗)葱香(口味)炸(工艺)一小时(耗时)简单(难度)外酥里嫩醋肉的做法步骤1、腿肉300克,切片、条都可以哈!2、打入鸡蛋,加入酱油,盐,鸡粉,拌匀!静置10分钟!3、加入淀粉,和葱花!4、油烧开至5-6层热时,小心放入肉油炸!5、捞出,沥干油!6、平底锅,少许油,加入适...
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- 食材明细主料白萝卜(一条)水(250ml)植物油(20ml)辅料虾米(泡水切碎)香菇(3-5朵)腊肠(一条)沾米粉(250克)玉米粉(10克)盐(2匙)白砂糖(2匙)咸鲜(口味)煎(工艺)一小时(耗时)简单(难度)外酥里嫩萝卜糕的做法步骤1、蒸好后,取出盛萝卜糕的盘子,静置30分钟,放凉。然后用刮刀将它脱模,放在砧板上。2、将搅拌好的萝...
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- 海参的营养众所周知,豆腐亦含丰富的蛋白质。这道菜品并没有过多的调料,最大程度上保持食物的原汁原味,汤汁色泽金黄,鲜美可口。制作方法很简单,豆腐和海参都切成块,放进砂锅里面一同炖煮,适合全家老少一起享用。主料海参:50克豆腐:一大块辅料食盐:3克生姜:2片大蒜:3瓣葱:适量核桃油:25...
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- ““蛋黄酥”是让我一直感觉很高大上的甜品,工序复杂,口味难控,当真正做成功的时候,不仅是个人的成就感,也感慨人类的伟大,可以把很普通的食材通过各种加工方式,做出意想不到的美食,所以我想把自己的成果和经验分享给大家!”食材明细主料低筋面粉(200g(油皮))糖浆(10g)水(75ml)猪油(120g(黄...
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- “这菜可是他以前办公室聚餐的时候吃过觉得特别好吃的菜,他回来跟我说得天花乱坠的。这不,我也去尝尝啦,一看一尝我就知道是怎么做的(其实听他描述就知道是怎么做的,只是因为某天没电,去外面吃才特意去吃了一下)。蘸酱是潮汕地区的特色,小时候就吃过,所以一看一尝也知道是什么酱,今...
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- “这个小点心是前不久在电视上学来的,今天我也是第一次做,感觉不错,做得很成功,我老公很喜欢吃,希望喜欢的朋友能更喜欢。”食材明细主料紫色无籽大葡萄(适量)辅料鸡蛋(适量)面包糠(适量)普通白面(适量)配料白砂糖(适量)白芝麻(适量)油(适量)酸甜(口味)炸(工艺)一小时(耗时)普通(难度)黄金葡萄球的做...
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- 一夜埕也叫马鲛鱼,马鲛鱼在外面吃还是挺贵的哦,尤其是在有点名气的西餐厅,今天朋友给我带来了一条,不用自掏腰包就能品尝鲜嫩的马鲛鱼啦!我学到的马鲛鱼烹饪技巧很少,稍微拿得出手的只有油焖马鲛鱼,配上蒜蓉和罗勒叶,一道西餐就搞定了。主料马鲛鱼排:三块辅料大蒜:一头洋葱:半个黄油...
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- 土耳其烤肉是一种把几十斤的牛肉用铁棍串起来烤制而成的烤牛肉,而且它的食用方法也较为特别,直接用大刀将旋转的烤肉一片一片的削下来,和我们常见的刀削面的手法有异曲同工之妙。土耳其烤肉的味道非常鲜嫩、肉香满溢,深受许多人喜欢。那么,土耳其烤肉怎么做呢?一、土耳其烤肉做...
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- 第二次来吃啦!烤鱼的刺很少,味道超香~~~其他菜味道也都很棒!超级值得去!位置也很好找,就在海澜之家那边电梯上来就是,店里面装修也很不错。麻辣烤鱼,这家吃了都不会忘,香气超级浓郁、非常的诱人,口感外脆里嫩,每块肉都有盐有味。干锅花菜味道也很棒。干锅牛蛙,看着份量不大,但是吃起...
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- “以前吃香蕉都是扒了皮就吃,今天做这个来源于前面的那个黄金葡萄球,感觉很不错,做得也很成功。”食材明细主料香蕉(适量)辅料面包糠(适量)鸡蛋(适量)白面(适量)配料白砂糖(适量)芝麻(适量)油(适量)淀粉(适量)甜味(口味)炸(工艺)半小时(耗时)普通(难度)黄金香蕉的做法步骤1、准备食材,鸡蛋打成蛋液,香...
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- 回锅肉是一道色香味俱全的下饭菜,更是被称为川菜之首。深受人们喜爱,在四川,家家户户都会炒回锅肉,青椒回锅,蒜苗回锅,喜欢吃的菜都可以做成回锅。黄哈儿回锅肉口味独特,色泽红亮,肥而不腻,现在把做法分享给大家~主料:五花肉150g辅料:线椒100g、蒜苗50g调料:香辣酱30g➊五花肉加姜...
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- 食材明细主料里脊肉(1斤)面粉(2勺)鸡蛋(1个)辅料姜(适量)葱(适量)生抽老抽料酒盐(适量)咸鲜(口味)炸(工艺)数小时(耗时)简单(难度)外酥里嫩炸里脊的做法步骤1、把里脊肉切小指头大小的长条(忘记拍照了),姜葱切碎,放入容器中,放盐料酒生抽老抽搅拌均匀,盖保鲜膜,腌制2个小时。2、面粉加水,鸡蛋,搅成稠...
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- 非常喜欢吃炸肉,外表酥脆金黄,内里香嫩多汁。选用上好五花肉切厚片,用花椒粉,胡椒粉,淀粉,料酒腌制,腌制好以后加上鸡蛋,淀粉,面粉调匀,一片一片的放进热油锅里面炸,复炸一次颜色会更加的漂亮哟,炸好的肉上面可以再撒一点孜然粉或者辣椒粉。主料五花肉:400克鸡蛋淀粉:两个辅料花椒粉:一...
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- “超级简单易做的葱香饼,超好吃。”食材明细主料面粉(适量)油(适量)盐(适量)鸡精(适量)胡椒粉(适量)辅料小葱(适量)温水(适量)原味(口味)煎(工艺)十分钟(耗时)简单(难度)外酥里嫩香葱饼的做法步骤1、面粉加温水用筷子搅拌至絮状。2、然后揉成光滑的面团。3、小葱切好放碗里,然后加入一些盐,用筷子...
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