炒鸡胗咬不动怎么回事
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炒的时候温度过高,火候过了,导致炒出来的鸡胗咬不动;炒之前焯水了。在炒鸡胗之前不应该焯水,而应该腌制一下,这样会让鸡胗吃起来更加脆嫩,而且腌制也可以顺便去腥,让炒出来的鸡胗口感更好。清洗鸡胗的时候可以加入淀粉,这样能够更彻底的洗净。
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炒的时候温度过高,火候过了,导致炒出来的鸡胗咬不动;炒之前焯水了。在炒鸡胗之前不应该焯水,而应该腌制一下,这样会让鸡胗吃起来更加脆嫩,而且腌制也可以顺便去腥,让炒出来的鸡胗口感更好。清洗鸡胗的时候可以加入淀粉,这样能够更彻底的洗净。