塌焖小黄鱼怎么做-塌焖小黄鱼的做法
- 热菜
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“在电视里看到大厨的做法,我正好学习了一下!因为我家的黄鱼是冷冻的,所以还用了浓汤宝!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
塌焖小黄鱼的做法步骤
1、黄鱼处理干净,洗净沥干水分
2、放入碗里加点料酒、白胡椒粉、姜汁和盐腌制一会
3、把腌过的鱼放在干面粉里,均匀裹满
4、然后放入鸡蛋液里
5、起大油锅,加热后,放入裹上蛋液的黄鱼,煎至两面金黄色捞出
6、锅中留底油,爆香姜片、蒜瓣
7、加入生抽、老抽、料酒(当心溅开来),这步主要让酱油出香
8、加入适量清水
9、加入半盒浓汤宝
10、加点砂糖煮开
11、然后把煎过的黄鱼放入
12、慢慢炖煮至汤汁浓稠
小窍门
加了文炖浓汤宝味道很鲜美
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