蒜泥三白的做法 蒜泥三白——白玉卷、白粉丝、白肉 蒜泥三白怎么做
- 热菜
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“我们家白露吃“三白”——白玉卷:白菜性凉,清热润燥非常适合秋天食用;白粉丝:具有丰富的膳食纤维而且0脂肪,促进食欲;白肉:秋天贴秋膘最好的肉食之一,没有过度的调料和烹饪方法,极大的保留了肉的原汁原味,也不会担心增加身体负担^_^。”
食材明细
- 蒜香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
蒜泥三白的做法步骤
1、材料大集合,白粉丝用温水浸泡10分钟后捞出备用生姜蒜瓣切成末备用^_^。
2、在三分肥七分瘦的猪肉馅里加入2克盐2克花生油3克味达美臻品蚝油,搅拌均匀备用^_^。
3、娃娃菜去头,起锅烧水煮开后放入白菜^_^。
4、煮2分钟左右,娃娃菜杆软了关火^_^。
5、捞出娃娃菜放入冷水浸泡^_^。
6、拿出一张娃娃菜铺开,放入适量肉馅^_^。
7、由下往上卷好^_^。
8、放在盘子摆好^_^。
9、铺上粉丝中间留空^_^。
10、煮开水^_^。
11、放入五花肉,再放入味达美臻品料酒中小火煮30分钟^_^。
12、起锅将剩下的花生油倒入锅中加热^_^。
13、加热至冒白烟时关火^_^。
14、将滚烫的花生油倒入碗中爆香姜蒜末^_^。
15、加入5克味达美臻品蚝油^_^。
16、加入六月鲜特级酱油,搅拌均匀^_^。
17、将一半调好的蒜蓉酱汁淋在粉丝上,待五花肉煮了20分钟后再开火上汽后放入锅中中火蒸10分钟^_^。
18、煮好的五花肉放凉后切薄片备用^_^。
19、时间到出锅^_^。
20、在中间铺上切好的五花肉片^_^。
21、如上图所示,再中间再放上一些蒜蓉酱,剩下的酱汁放入味碟,完成✅^_^。
小窍门
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