美味芋蒙干焖鸡如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
芋蒙干 :30
洋葱 :1个
姜 :少许
果皮丝 :1
红枣 :20
蚝油 :少许
料酒 :少许
油 :适量
鸡肉味道鲜美,整只鸡香味更加浓郁,鸡肉中一定的油脂,使得焖煮的鸡肉稍有油腻的感觉,这道美味芋蒙干焖鸡选用鸡肉做为主要食材,佐以各种调味料,最后加入芋蒙干,一起焖煮,一则全面了菜肴的营养,提供了一部分淀粉使得焖汁更加可口,同时也吸收了鸡肉的油脂,使得菜肴风味更佳。
主料
鸡肉 :400芋蒙干 :30
洋葱 :1个
辅料
盐 :适量姜 :少许
果皮丝 :1
红枣 :20
蚝油 :少许
料酒 :少许
油 :适量
具体步骤
1.准备好材料
2.鸡肉切件,姜切片,果皮切丝,红枣去核
3.鸡肉加入油盐、蚝油、料酒、果皮丝、红枣、姜片拌匀,盐15分钟,洋葱切块
4.汤锅内加入适量清水
5.水烧开后加入芋蒙干
6.盖上盖煮8分钟左右
7.捞出过冷河
8.用力抓干水分
9.起油锅
10.加入洋葱炒1分钟
11.加入腌好的鸡肉
12.炒2分钟左右
13.加入芋蒙干
14.加入适量清水,盖上盖焖15分钟左右
15.盛出
1、鸡肉最好预先腌制好,这样更入味。2、焖的时候要不时观察水有没有焖干,水干了要再加入水。
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