味噌煮鱼如何做简单又好吃

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

乌鱼身 ：500公克
萝卜梗叶 ：适量
姜片 ：15公克
味噌煮汁 ：2粒
白味噌 ：50公克
水 ：300公克
柴鱼素 ：3公克
酒 ：35㏄
细砂糖 ：1/2大匙
淡色酱油 ：1/2大匙

辅料

具体步骤

1. 乌鱼切成块状，以滚水汆烫后立即泡入冷水中使肉质紧缩，清除鱼鳞、污秽物后捞起。

2. 萝卜梗叶洗净，放入滚水中汆烫后捞起，放凉备用。

3. 将所有味噌煮汁的材料调拌均匀，与姜片一起放入汤锅，煮开后放入乌鱼块，转小火续煮20分钟（途中要用汤匙舀取煮汁淋在没被覆盖到的鱼块上）。

4. 完成后将作法3的汤与料盛入盘中，以萝卜梗叶装饰即可。