香醇的红烧鳊鱼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:30分钟 烹饪时间:20分钟
姜 :适量
葱 :适量
主料
鳊鱼 :1条辅料
酱油 :适量姜 :适量
葱 :适量
1.新鲜鳊鱼一条,去鳞,宰洗干净。
2.在鱼身上划上一些刀花,均匀抹上一些盐,腌制半小时,使其入味。
3.油锅烧烫,放入葱段和姜片,爆香。
4.将鳊鱼沥干水分,轻轻放入。
5.当鱼一面煎成金黄色后翻面煎另外一面。
6.当两面都煎成金黄色后,加适量料酒。
7.加入适量酱油。
8.再加入适量水。
9.加适量盐、白糖调味。
10.盖上锅盖,大火煮约15分钟,加少许味精调味出锅。
鳊鱼划上几刀,更便于入味。
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