鲜美的三文鱼头炖玉米如何做简单又好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:20分钟
玉米 :200
冻豆腐 :100
萝卜 :15
大蒜 :10
盐 :少量
青椒 :20
姜 :5
新鲜的三文鱼头,两面都煎到焦香,金黄的色泽勾引着食欲,香气扑鼻,玉米也清脆爽口,没有了鱼的腥味,只有鲜美的鱼汤味,在加入一些豆腐作为提鲜的配料,鲜美至极,每一种食材都含有丰富的营养价值,没有三文鱼头也可以用普通的鱼头来代替,鲜美的三文鱼头炖玉米。
主料
三文鱼头 :200玉米 :200
冻豆腐 :100
辅料
花生油 :20ml萝卜 :15
大蒜 :10
盐 :少量
青椒 :20
姜 :5
具体步骤
准备食材:玉米提前用高压锅煮熟切段
2.洋葱洗净后切成条,小火油炸洋葱丝。
3.洋葱丝油炸至金黄色,炸好的洋葱丝控油晾凉。
4.五花肉切小丁。
5.香菇切成丁,葱姜洗净备用。
6.用刀切碎或者装入袋中敲碎备用,这就是卤肉饭的灵魂——洋葱酥。
7.锅内放入色拉油,放入姜,葱白爆香。
8.油热倒入五花肉煸炒。
9.五花肉炒至肉色变白,逼出多余的油。
10.加入香菇丁翻炒。
11.加入葱姜蒜末翻炒均匀。
12.加入老抽,老酒,盐翻炒均匀。
13.最后加入洋葱酥,翻拌均匀。
14.加入适量温水没过卤肉,水多一点多炖一会卤肉就软糯。
15.放入鸡蛋,冰糖,大火煮开后开中小火,继续煮45分钟左右。
16.时间到,汤汁浓稠但绝对不能干,有汁卤肉饭才会好吃。
17.锅中水煮开,放入少许盐,青菜放入烫熟。
18.取一碗米饭。
将汤汁收浓一些时加入少许盐即可
水开后转为小火慢慢炖易于更好入味
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