口感好的鸡蛋灌饼如何做简单又好吃
- 美食做法
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准备时间:20分钟 烹饪时间:20分钟
油 :适量
鸡蛋 :3个
葱花 :适量
主料
面粉 :250辅料
盐 :适量油 :适量
鸡蛋 :3个
葱花 :适量
1.半斤面,三两水和面,然后饧面至少二十分钟。
2.将一个鸡蛋,少量的盐,葱花打散备用。
3.将饧好的面擀成长长的片。
4.对折之后开始卷。
5.卷好之后的样子。
6.将剂子压扁,擀成小饼。
7.放入电饼铛烙。
8.基本成熟后,用筷子从中间将饼挑起。
9.从挑起的入口处倒入鸡蛋,再烙至成熟。
冬天和面可以用温水,水一定不能少,面团越软越好,饧的时间越长越好。饼出锅之后刷上酱料,我这个用了辣酱与甜面酱调的,随自己喜欢就行。
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