![姜汁热窝鸡的做法 【四川】】姜汁热窝鸡 姜汁热窝鸡怎么做]( "姜汁热窝鸡的做法 【四川】】姜汁热窝鸡 姜汁热窝鸡怎么做")
- “姜汁热窝鸡是四川省的汉族传统名菜，属于川菜系。咸鲜口味。色泽红亮、鸡肉细嫩、姜醋味突出。”食材明细主料鸡肉（1/2只）豆瓣酱（2茶匙）水（适量）淀粉（1茶匙）白糖（1/2茶匙）小葱（1根）辅料姜（10g）老抽（2茶匙）盐（1/2茶匙）醋（2茶匙）大葱（1根）其他（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）姜汁热窝鸡的做法步骤1...
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![怎么做四川泡菜仔姜]( "怎么做四川泡菜仔姜")
- 将仔姜清洗干净，擦干表面水分或晾干水分，切成1-2毫米的片，放入容器中，添加没过姜片的陈醋，盖好盖子，密封后放入冰箱冷藏即可。腌制后的泡仔姜，浸泡一个星期左右即可食用。喜欢吃辣口的泡菜仔姜，可以酌情添加红尖椒、大蒜。腌制泡菜仔姜使用的容器，需要洁净干爽。...
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![姜汁鸡排怎么做-姜汁鸡排的做法]( "姜汁鸡排怎么做-姜汁鸡排的做法")
- “俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用先生开药方”，因为夏天容易湿气重，而姜正好是个祛湿气的好物。今天的这道姜汁鸡排，用了80g莱芜黄姜打成的姜汁来腌制，很香很香，我家这位不爱吃姜的小朋友都喜欢的不行。制作简单，试试吧！”食材明细主料鸡胸肉（1块）姜（80g）辅料盐（3g）白胡椒粉（1.5g）料酒（10g）生...
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![芳香四溢的热窝鸡如何做简单又好吃]( "芳香四溢的热窝鸡如何做简单又好吃")
- 准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟芳香四溢的热窝鸡第一次遇到这道菜是在川菜馆，端上桌的热窝鸡芳香四溢，让人看了直流口水，夹着一块鸡肉塞进嘴里，鲜美多汁，五味俱全，说实话，第一次吃完这道菜就会有想吃第二次的冲动，准备的食材也不繁琐，想吃的朋友...
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![四川甜皮鸭怎么加热吃]( "四川甜皮鸭怎么加热吃")
- 放在烤箱中加热或者放在微波炉中加热。四川甜皮鸭外焦里嫩，口感丰富，加热时可以将冷却的甜皮鸭放在烤箱中250℃烤制十五分钟，烤箱的温度将甜皮鸭表面的水分蒸发掉，使表皮更加酥脆；也可以将甜皮鸭放在微波炉中加热五分钟，甜皮鸭充分受热，香味浓郁。...
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![四川辣子鸡的做法 四川人的味道-------好巴食的正宗四川辣子鸡 四川辣子鸡怎么做]( "四川辣子鸡的做法 四川人的味道-------好巴食的正宗四川辣子鸡 四川辣子鸡怎么做")
- “来东莞好多年了，不过还是喜欢老家的味道，这或许也是想家的味道！因为在我们四川最喜欢的就是麻辣味,不过我平时都吃得比较清淡.第一次做辣子鸡，很满意！做出了辣子鸡的味道和风格,老公和儿子都很喜欢吃！看起来很辣,不过吃起来还好!”食材明细主料小鸡仔（一个）辅料油（适量）大蒜（1个）白...
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![热辣姜母茶的做法 热辣姜母茶-新款姜汁奶茶的做法 热辣姜母茶怎么做]( "热辣姜母茶的做法 热辣姜母茶-新款姜汁奶茶的做法 热辣姜母茶怎么做")
- “最近天气很冷哦，给大家送上一款全新的热辣姜母茶，味道甜甜辣辣之余，又能祛寒保暖。真的非常适合这个冬天哦。”食材明细主料金狐红玉茶汤（280ml）饮爆点奶精（3.5勺）饮爆点冬瓜老姜汁（30g）饮爆点黄金糖浆（10g）热水（加至400ml）辅料饮爆点仙草冻（1大勺）饮爆点糖蜜红豆（1勺）酸甜（口味）拌（工艺）十...
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![姜汁可乐的做法 【驱寒热饮】姜汁可乐 姜汁可乐怎么做]( "姜汁可乐的做法 【驱寒热饮】姜汁可乐 姜汁可乐怎么做")
- 食材明细主料生姜（四片）可乐（330ml）甜味（口味）煮（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）姜汁可乐的做法步骤1、姜（去皮切片或者切丝均可）、可乐；2、将一罐可乐倒入养生壶；3、把姜片放入；4、插上插销让养生壶开始运作；5、煮沸五分钟即可饮用；6、煮过一次的姜片也不要倒掉，还可以继续煮生姜水，喝了可以驱...
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![四川泡菜泡姜用什么姜]( "四川泡菜泡姜用什么姜")
- 嫩姜。老姜香味浓郁，姜辣味足而且老姜中纤维较多，食用起来口感不太好，但食用价值高，老姜适合用于去除肉类的腥味作为调味品；而嫩姜水分多，纤维少，辣味适中，使用嫩姜泡制后口感更为脆爽鲜嫩，可以直接食用也可以作为辅料加入菜肴中增加菜肴的香味。...
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![四川钵钵鸡是冷串还是热串]( "四川钵钵鸡是冷串还是热串")
- 冷串。钵钵鸡的标准吃法是冷吃，但当天气比较凉时，也会有热吃的方式。四川钵钵鸡是四川传统的小吃，属于川菜系，食用方便，口感麻辣十足。四川钵钵鸡的食材丰富，既有荤菜也有素菜，荤菜包括鸡爪、鸭肠、牛肉、牛肚、鸡心、黄喉等，素菜包括芹菜、白菜、黑木耳、豆腐皮等。...
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![窝子油糕的做法 【四川】窝子油糕 窝子油糕怎么做]( "窝子油糕的做法 【四川】窝子油糕 窝子油糕怎么做")
- “窝子油糕，乃糯米蒸熟，中包豆沙，捏成圆形中窝油炸而成。四十年代初，有成都簇桥人焦春廷到康在巴蜀名伶演川剧的卫乐剧院（今县文化馆处）侧开设油糕店。其油糕香、甜、酥、脆，色金黄外脆内甜，受人喜爱。他还批发他人沿街叫卖。那时，常在街头听到“焦窝子油糕，热的，才起锅”的叫卖声。...
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![姜汁肚片的做法 经典川味冷菜——姜汁肚片 姜汁肚片怎么做]( "姜汁肚片的做法 经典川味冷菜——姜汁肚片 姜汁肚片怎么做")
- “在四川吃饭，冷菜是我必须要点的，滋味十足却不油腻，特别是夏天的傍晚，配上一杯冰啤酒，这算是典型的四川生活吧。出名的冷菜有很多，一些比较知名的冷菜摊前永远都是排满了人。棒棒鸡、蒜泥白肉、凉拌兔丁......每一道都让我好想回去大快朵颐。川菜百味，并不是所有菜都向大家想想...
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![洋姜果汁的做法 清热凉血益胃的洋姜果汁 洋姜果汁怎么做]( "洋姜果汁的做法 清热凉血益胃的洋姜果汁 洋姜果汁怎么做")
- “洋姜有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡。洋姜对血糖具有双向调节作用，即一方面可使糖尿病患者血糖降低，另一方面又能使低血糖病人血糖升高。”食材明细主料洋姜（一块）牛奶（350克）开水（350克）辅料杏仁（几粒）甜味（口味）其他（工艺）十分钟（耗...
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![四川椒麻鸡的做法 四川椒麻鸡（半小时开整） 四川椒麻鸡怎么做]( "四川椒麻鸡的做法 四川椒麻鸡（半小时开整） 四川椒麻鸡怎么做")
- “简单诱人的椒麻鸡，半小时开整，不能错过”食材明细主料姜（适量）葱（适量）料酒（适量）椒麻鸡调料（适量）鸡（适量）植物油（适量）中辣（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）四川椒麻鸡的做法步骤1、先将鸡洗净2、凉水下鸡，加姜葱料酒煮开捞出，捞出后，用凉白开速凉（因为冷水急速降温，鸡肉爽脆不绵。），捞出鸡肉...
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![姜汁皮蛋的做法 【川菜】--姜汁皮蛋 姜汁皮蛋怎么做]( "姜汁皮蛋的做法 【川菜】--姜汁皮蛋 姜汁皮蛋怎么做")
- “皮蛋也称松花蛋，较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，皮蛋还有保护血管的作用。同时还有提高智商，保护大脑的功能。”食材明细主料皮蛋（3枚）辅料姜（适...
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![四川泡菜泡姜要不要去皮]( "四川泡菜泡姜要不要去皮")
- 不需要。1、为保持生姜药性作用的凉热平衡，所以是不去皮的，洗干净就行了。2、腌泡菜的过程中不能有油，不能有生水，夹菜的筷子也不能有生水。3、生姜皮也是有一定的作用的，去皮的话那些作用就没有了。4、泡姜的盐要用腌制盐，坛子也要放在阴凉的地方。...
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![四川鸡婆头怎么做-四川鸡婆头的做法]( "四川鸡婆头怎么做-四川鸡婆头的做法")
- 食材明细主料面粉（500克）辅料四川酸菜（适量）盐（适量）酱油（适量）香葱（适量）鸡精（适量）酸辣（口味）煮（工艺）一小时（耗时）普通（难度）四川鸡婆头的做法步骤1、把面和好，和面时一定要放少许盐，使面更加精道，醒半小时如图2、醒面时我们把料准备好，把酸菜切块，（可根据个人喜好，也可放青菜）蒜剁碎，葱切碎，用超锅...
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![姜汁耳片的做法 【四川】姜汁耳片 姜汁耳片怎么做]( "姜汁耳片的做法 【四川】姜汁耳片 姜汁耳片怎么做")
- “姜汁耳片其味独特，姜醋浓香、酸微带甜。”食材明细主料猪耳（1个）花椒（20粒）姜（20g）蒜（10g）大葱（1根）醋（2茶匙）白糖（1茶匙）鸡精（适量）花椒粉（1/4茶匙）淀粉（1茶匙）水（适量）豆瓣酱（2茶匙）辅料酱油（3茶匙）酸甜（口味）焖（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）姜汁耳片的做法步骤1、猪耳清洗干净。放入锅中，加水、放入花椒...
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![姜汁卤鸡怎么做-姜汁卤鸡的做法]( "姜汁卤鸡怎么做-姜汁卤鸡的做法")
- “没有卤水，可买李锦记的卤水汁，加水兑成。勾芡时宜用中火，避免汤汁糊锅。汤汁多少应根据原料多少而掌握，以每块鸡肉均能挂入汁为宜。剁块的时候最好用砍骨头的大刀，否则嫩鸡容易碎，影响造型。”食材明细主料仔鸡（500克）红卤水（1500克）辅料老姜（1大块（约50克））香葱（6根（约50克））泡红椒末（2汤...
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![四川嫩姜和山东嫩姜的区别是什么]( "四川嫩姜和山东嫩姜的区别是什么")
- 辣味不同。山东地区的嫩姜收到地理环境的影响其口感以及味道都会比较刺鼻一些，所以并不适合用于直接食用或是泡制食用等，大多用于去味去腥的功能；而四川嫩姜辣味适中，水分含量足，多被人们用于制作成泡姜食用或是切成姜丝后直接食用等。...
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![热姜汁藕片怎么做-热姜汁藕片的做法]( "热姜汁藕片怎么做-热姜汁藕片的做法")
- “湖北特色菜”食材明细主料生姜（450克）莲藕（450克）香油（适量）白醋（50毫升）辅料盐（3克）酸辣（口味）煮（工艺）半小时（耗时）简单（难度）热姜汁藕片的做法步骤1、准备食材2、姜用工具磨成姜蓉3、藕切成薄片4、藕片入开水汆一下，大概3分钟断生，捞出5、锅里倒入白醋6、烧至沸腾后加入姜蓉7、30秒后加...
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![姜汁鸡翅怎么做-姜汁鸡翅的做法]( "姜汁鸡翅怎么做-姜汁鸡翅的做法")
- “这个菜是之前“姜莱头道菜”的第二份试用报告，不过各位童鞋完全可以在这个基础上发挥想象，用普通的姜片来制作，还可以在酱汁中调入蚝油，我想味道应该不错吧。O(∩_∩)O”食材明细主料鸡翅中（适量）辅料姜莱头道菜（适量）配料料酒（适量）淀粉（适量）咸鲜（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）姜...
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![姜汁鸡怎么做-姜汁鸡的做法]( "姜汁鸡怎么做-姜汁鸡的做法")
- “姜，增进食欲，镇吐，活血驱寒，且蛋白质，膳食纤维和维生素含量都很高。鸡肉，温中益气，保护心血管，强身健体。客家妇女坐月子，主要就是用姜，酒(娘酒)，鸡补身体。”食材明细主料鸡（1只）姜（1斤）辅料盐（适量）原味（口味）蒸（工艺）半小时（耗时）普通（难度）姜汁鸡的做法步骤1、光鸡搞净，内外抹遍盐，15分钟后，再...
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![四川辣子鸡怎么做-四川辣子鸡的做法]( "四川辣子鸡怎么做-四川辣子鸡的做法")
- “最近没啥胃口，突然想吃四川辣子鸡丁。于是跟着网上视频学做了一个非常简易版的辣子鸡丁。做的不是很正宗，但是比较适合于家庭操作！”食材明细主料嫩鸡（半只）鸡蛋黄（1个）辅料干辣椒段（适量）姜（少许）白芝麻（少许）调料四川郫县豆瓣酱（1勺）麻辣（口味）炸（工艺）廿分钟（耗时）简单（难度）四川辣子鸡的做...
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![热窝儿鸡怎么做-热窝儿鸡的做法]( "热窝儿鸡怎么做-热窝儿鸡的做法")
- 食材明细主料鸡（半只）辅料莴笋（适量）蒜苗（适量）配料豆瓣（适量）姜（适量）蒜（适量）糖（适量）醋（适量）生抽（适量）老抽（适量）鱼香（口味）烧（工艺）半小时（耗时）简单（难度）热窝儿鸡的做法步骤1、鸡半只，煮熟，捞起切块，备用。莴笋切滚刀，蒜苗切斜刀。2、只要蒜头，不要后面的叶子。3、姜蒜切末，备用。4、热锅冷油。5、...
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味味甜
