芳香四溢的热窝鸡如何做简单又好吃
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准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
白糖 :一勺
鸡精 :适量
芹菜 :一根
青椒 :两个
嫩姜 :适量
郫县豆瓣 :一大勺
芡粉 :适量
盐 :适量
大葱 :一根
蒜 :三颗
醋 :适量
老抽 :一勺
芳香四溢的热窝鸡第一次遇到这道菜是在川菜馆,端上桌的热窝鸡芳香四溢,让人看了直流口水,夹着一块鸡肉塞进嘴里,鲜美多汁,五味俱全,说实话,第一次吃完这道菜就会有想吃第二次的冲动,准备的食材也不繁琐,想吃的朋友不妨自己动手试试看,还有开胃的效果哟!
主料
鸡腿 :两个辅料
青花椒 :适量白糖 :一勺
鸡精 :适量
芹菜 :一根
青椒 :两个
嫩姜 :适量
郫县豆瓣 :一大勺
芡粉 :适量
盐 :适量
大葱 :一根
蒜 :三颗
醋 :适量
老抽 :一勺
具体步骤
1.鸡腿肉煮半个小时捞起切块,鸡汤留用
2.蒜拍细,姜切丝大葱切段,芹菜连叶切条备用
3.油热锅,入郫县豆瓣
4.豆瓣小火炒出红油,入青花椒蒜姜大葱青椒炒香
5.入鸡肉,翻炒片刻
6.入鸡汤,大火煮开
7.入老抽上色,盐,
8.入鸡精,白糖一勺,醋刚好淹没白糖加两勺芡粉调制芡汁,加入芡汁快速搅匀
9.加入芹菜煮熟起锅
白糖和醋的用量要搭配好,青花椒能让这道菜绝对出彩
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