四川椒麻鸡的做法 四川椒麻鸡(半小时开整) 四川椒麻鸡怎么做
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“简单诱人的椒麻鸡,半小时开整,不能错过”
食材明细
- 中辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
四川椒麻鸡的做法步骤
1、先将鸡洗净
2、凉水下鸡,加姜葱料酒煮开捞出,捞出后,用凉白开速凉(因为冷水急速降温,鸡肉爽脆不绵。),捞出鸡肉,煮好的鸡汤放置备用。
3、调料包加植物油中火转小火炒制,干料包小火微炒几十秒
4、将鸡肉下入翻炒一会儿,加入少量鸡汤,焖制
小窍门
鸡肉不要煮久了,刚开锅就捞出
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