幹米線能直接煮嗎

能。但是泡過的米線煮的話會更勁道爽滑。把幹米線放在清水裏浸泡30分鐘，要泡到米線用手一掐就斷的程度。把幹米線提前泡一下，一是可以把米線清洗一下，二是泡軟之後的米線更容易煮熟，米線除了煮還可以炒，涼拌，蒸，還可以做過橋米線。