蓮子可以煲粥嗎

可以。若是用新鮮的蓮子煲粥，不用浸泡直接和食材一塊下鍋煲就可以；若是用的幹蓮子，需要用温水浸泡一個小時左右，煲粥的時候會更快地煮軟。蓮子心比較苦，所以不管幹的蓮子還是新鮮的，煲粥的時候最好把蓮子心取出來。最好用當年的幹蓮子煲粥，隔年的蓮子煮不爛的可能性較大，口感不好。