蒸扣肉怎麼防止碗裏進水
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1、用大盤子或保鮮膜將扣碗遮住,防止水分流入。因其鍋蓋玻璃外沿有一圈凹陷,在蒸肉的過程中,鍋蓋上方不斷產生冷凝水,順着鍋蓋凹陷處會流入扣肉碗中。
2、控制好時間和火候,時間和火候應該成正比。火小的時候,蒸的時間長,否則會產生大量冷凝水,流入碗中。
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1、用大盤子或保鮮膜將扣碗遮住,防止水分流入。因其鍋蓋玻璃外沿有一圈凹陷,在蒸肉的過程中,鍋蓋上方不斷產生冷凝水,順着鍋蓋凹陷處會流入扣肉碗中。
2、控制好時間和火候,時間和火候應該成正比。火小的時候,蒸的時間長,否則會產生大量冷凝水,流入碗中。