怎麼煮筍子
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清水浸泡三天後煮食即可。竹筍中存在苦味物質,需要除去苦味物質才可以食用。將竹筍切成片加入清水浸泡三天以上,為的是除去水溶性的苦味物質,然後就可以用水煮食用了。煮筍子的時候可以放點茶葉或者淘米水能更有效地去除苦味物質,煮筍子的時候一定要保證水沒過筍子,避免暴露在空氣中變幹變硬。
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筍子
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