炸帶魚需要醃製多長時間
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30分鐘左右。因為帶魚肉質比較嫩,醃製時間太長會使得肉質容易變柴。醃製時間太短又難以入味。建議切條以後醃製半小時即可。調好的醃製醬料需要注意不要加鹽,因為鹽分濃度高,會使帶魚肉的水分容易丟失,這樣油炸以後口感就比較乾硬。
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30分鐘左右。因為帶魚肉質比較嫩,醃製時間太長會使得肉質容易變柴。醃製時間太短又難以入味。建議切條以後醃製半小時即可。調好的醃製醬料需要注意不要加鹽,因為鹽分濃度高,會使帶魚肉的水分容易丟失,這樣油炸以後口感就比較乾硬。