茭白煲湯需要焯水嗎
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不用。茭白是一種禾本科植物,若焯水可以有效去除草酸含量,更加適宜食用,但也可選擇不焯水,也不有太大影響。生活中茭白被叫做高瓜和茭筍等,是一種常見的蔬菜。茭白焯水後的口感和沒有進行焯水的並沒有很明顯的區別,操作方法主要是焯一下水後再過一下冷水,瀝乾。
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不用。茭白是一種禾本科植物,若焯水可以有效去除草酸含量,更加適宜食用,但也可選擇不焯水,也不有太大影響。生活中茭白被叫做高瓜和茭筍等,是一種常見的蔬菜。茭白焯水後的口感和沒有進行焯水的並沒有很明顯的區別,操作方法主要是焯一下水後再過一下冷水,瀝乾。