新鮮牛肉怎麼去血水
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用冷水浸泡。相較於用熱水燙牛肉,用冷水浸泡牛肉不僅可以去除血水,還可以不使牛肉肉質變老,注意在浸泡的過程中要及時更換清水,一般浸泡5個小時,期間更換3次清水即可。還是有肉腥味的話可以在烹製之前進行醃製,去除腥味的同時也能使牛肉更加入味。
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用冷水浸泡。相較於用熱水燙牛肉,用冷水浸泡牛肉不僅可以去除血水,還可以不使牛肉肉質變老,注意在浸泡的過程中要及時更換清水,一般浸泡5個小時,期間更換3次清水即可。還是有肉腥味的話可以在烹製之前進行醃製,去除腥味的同時也能使牛肉更加入味。