一般蒸螃蟹要多長時間

15分鐘左右。想要蒸出來的螃蟹口感佳一定要用冷水蒸，等到鍋裏的水燒開了，再調成小火，蒸15分鐘左右，若螃蟹個頭小一點，大約10~12分鐘就可以了，這樣蒸出來的螃蟹才會肉質鮮美。在蒸煮過程中，若想要避免螃蟹漏膏漏黃，可以將螃蟹肚皮向上放置。