用兒菜做乾菜要洗嗎

要。用兒菜做乾菜是要先洗乾淨的，因為兒菜本身不是很乾淨，尤其是裏面還有泥土，所以在洗兒菜上還要花一些功夫。這裏介紹幾種兒菜清洗的辦法。

1、直接用清水浸泡一到兩個小時，一方面可以沖掉兒菜裏殘留的農藥，也方便後續清理。

2、用淡鹽水浸泡。用清水沖洗過後，再把兒菜放進準備好的淡鹽水，等一個小時左右就可以拿出來了，最後再用清水沖洗一遍即可。

3、淘米水浸泡。在淘米水中，很多殺蟲劑都會以較快的速度分解。淘米水浸泡是去除農藥殘留的小妙招。