萵筍不去皮可以吃嗎
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能。但是不建議不去皮直接吃,萵筍外皮粗糙,牙齒又難以嚼得動。在挑選萵筍時,有以下注意事項:
1、看萵筍的樣子。新鮮、質量好的萵筍沒有損傷、整體不彎曲、大小整齊則是好的萵筍,可以選購,口感也比較好;
2、選水分多的萵筍。挑揀皮薄、水分多、萵筍條沒有萎縮的萵筍,可以用指甲摁壓一下,看看水分是否多;
3、看萵筍的老嫩。老的萵筍外皮比較厚,萵筍肉比較白,中間還會出現空心部分,這種不要選購。新鮮柚嫩的萵筍顏色鮮嫩、翠綠,看着就很好吃。
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