豬肉蘿蔔餡蒸包怎麼做-豬肉蘿蔔餡蒸包的做法
- 主食
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“這款蒸包餡很經典的,有肉,有被稱之為人蔘的蘿蔔,葷素搭配,營養均衡。包子皮為發麪,很容易消化吸收。是一款非常適合這個季節享用的美味。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肉蘿蔔餡蒸包的做法步驟
1、白蘿蔔洗乾淨。
2、將白蘿蔔擦碎。
3、擠出白蘿蔔中的水。
4、用白蘿蔔水加酵母粉將小麥粉和成麪糰醒發。
5、豬肉餡加油、鹽、味精、醬油、生抽、料酒、姜順時針攪拌上勁。
6、再加白蘿蔔、鹽、葱姜、芝麻油攪拌均勻作蒸包餡。
7、將醒發好的面做成大小均勻的面劑,擀圓作蒸包皮。
8、麪皮中間加餡。
9、捏住一點。順麪皮周邊捏嚴,包好蒸包。
10、蒸鍋加水,冷水將蒸包入鍋蒸。
11、蒸熟即可享用。
小竅門
1、蒸包入鍋後先小火,開鍋後再轉大火。
2、攪拌肉餡時加少許鹽,可以讓餡料入些底味。
3、葱不宜加的過早,以避免葱香味有所改變。
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