臘腸炒小米飯的做法 年夜飯主食臘腸炒小米飯❤️色澤金黃有嚼頭❗️寓意金玉滿堂 臘腸炒小米飯怎麼做

“小米是我們每家每户經常吃的一款糧食主食，小米營養豐富，健脾養胃，容易消化被吸收，被稱為“五穀之首”。小米的做法也有很多種，平常煮米粥，打成米漿做發糕，蒸蛋糕，蒸小米肉丸子等等。
今天給大家介紹一款高端大氣上檔次的新吃法：臘腸炒小米飯！小米經過1小時以上浸泡，瀝乾水分上鍋蒸20分鐘，用廣味臘腸，雞蛋，小葱，加鹽，白胡椒粉調味，大火爆炒，米粒分明，色澤金黃，越嚼越香”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

臘腸炒小米飯的做法步驟

• 1、準備主要食材：小米100克，臘腸兩根，雞蛋一個，小葱一顆。

• 2、小米淘洗兩遍，加適量清水，浸泡1-2個小時。

• 3、然後瀝乾水分，放入籠布上蒸20分鐘。

• 4、期間可以先把臘腸，小葱切丁，雞蛋打散。

• 5、鍋中放少許油，雞蛋炒熟盛出來切碎。

• 6、小米蒸熟以後抖散，自然晾涼。

• 7、鍋中放適量底油，放臘腸煸炒出油。

• 8、加入蒸好的小米飯，雞蛋，鹽，白胡椒粉調味，翻炒1分鐘。

• 9、出鍋前放小葱碎配色調味。

• 10、臘腸炒小米飯製作完成，顏色金黃，一口下去，有臘腸的甜香和小米的米香，越吃越有嚼頭。

小竅門

1.小米需要提前浸泡1個小時以上。
2.蒸小米不需要加水，直接幹蒸。
3.小米蒸好以後用勺子把黏在一起的米粒壓散，晾涼，這樣炒出來顆粒分明，很鬆散。