你還能説出什麼？-萍鄉美食除了米粉

舌尖上的江西，萍鄉市作為湘贛核心區域龍頭城市，既是一座歷史悠久的文化古城也是一個美食之鄉。可能提到萍鄉大多數人只能説起炒米粉，卻不知萍鄉還有許多你不知道的美食。現在讓我們走進萍鄉，品嚐更多萍鄉美食，獲得更多舌尖體驗。

萍鄉除了炒米粉外還有那些特色美食

1、辣炒田螺

辣炒田螺，是萍鄉美食中的一道特色菜餚。是由田螺為主要食材做成的一道菜品，是江西傳統的名菜，屬於贛菜。食用田螺對狐臭有顯著療效。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。田螺剪掉尾巴，可以更加的入味。炒田螺的時候加入糯米酒既可以提味又能很好的去腥。

2、安源火腿

安源火腿是江西安源特產，選用肉質鮮嫩的羊肉、豬肉作原料，以農村的傳統工藝，通過醃、薰、烤三個主要加工環節，結合現代科學方法進行加工，絕不含防腐劑和色素。其色、香、味、形俱佳、且肉色紅潤。其色、香、味、形俱佳，且肉色紅潤、香味獨特，是招待貴賓、慶賀節日的上等佳餚。

3、山藥百合兔肉湯

山藥百合兔肉湯，萍鄉的傳統特色菜，而且營養豐富。先將兔肉洗淨，切成小塊，然後與山藥、百合放入砂鍋中，加入適量水及生薑、料酒等調味品，大火燒至湯沸，轉用文火燉1小時左右，加入少許葱、鹽、味精調味即成。每週2-3次，能起到潤肺止咳、清心安神、補腎固精、潤腸通便的作用，適合肺燥咳嗽、慢性支氣管炎、婦女更年期綜合徵患者及年老體弱者食用。

4、辣子炒薰肉

辣子炒薰肉，是萍鄉傳統菜餚，俗語講“江西人辣不怕，辣在萍鄉”。因為毗鄰湖南的關係，萍鄉人在吃辣上煞是生猛，據説連水蒸蛋都要放辣椒末。辣子炒薰肉則是典型的辣菜，但辣味補給到了薰肉身上，使薰肉香的抒發更加酣暢濃烈。

5、蕨根粉煮鱔魚

鱔魚有很多吃法，油炸、打湯，和蕨根粉兩個搭配煮在一起，不常見。在這個粉裏，主角是黃鱔，尤其因為味道鮮美，這道粉也是一道菜，有點像螞蟻上樹，明明是肉末炒粉絲，早餐夜宵的做法，硬是上了正餐的桌。

很多人説“唯美食與愛不可辜負”，來到一座城市，最讓人樂此不疲地往往是穿行於大街小巷找尋當地特色美食。當然來到萍鄉也絕不例外。萍鄉美食，鐵打的辣椒，流水的菜。若你來到萍鄉，雖是“萍水相逢”，但一定要仔細發掘，細細品嚐，感受味蕾新體驗。