放在陰涼通風處很重要-醃製類加工肉類的保存方式是什麼
- 飲食常識
- 關注:2.87W次
醃製肉可能很多人都吃過,甚至很多人對醃製肉是愛不釋手的,一頓不吃都會格外的難受。的確,醃製肉的味道是很不錯的,同時其中含有大量的磷元素,鉀元素,鈉元素,蛋白質等營養物質。但醃製類加工肉類的保存問題一直困擾着很多人,接下來小編會給大家介紹幾種保存的方法。
一、醃製類加工肉類的保存方式是什麼
1.醃製的肉類應該要放在相對比較陰涼,並且通風效果比較好的地方,一定要避開陽光的直接照射,這樣就可以達到一定的防止肉類當中脂肪氧化的效果。如果有條件的話,可以使用電扇吹風的方式,把醃製肉類表面的水分風乾,降低儲存醃製肉類的環境温度,同時也可以防止蚊蠅叮咬。我們在食用醃製肉類之前,只需要簡單蒸煮一下即可以了。
2.存放醃肉類的容器是很重要的,一定要有蓋子,而且密封性要好,如果是有漏氣空隙的話可以使用牛皮紙把縫隙封堵。在醃製肉類的時候可以適當增加食鹽的用量,可以起到一定的防腐效果。如醃製肉類存放過久,可以通過蒸,煮等方法來達到加熱消毒的目的,但是次數不可以過多。
3.在醃肉肉類上可以塗上一層白酒,放入到罈子裏面等到裝得要滿時,可以使用一些乾淨的稻草塞滿,將罈子閉封起來,這樣可以使醃肉在半年內不變質。
二、醃製類加工肉類可以放冰箱裏冷藏嗎
很多人都喜歡自己動手醃製食品,為了可以延長醃製肉類的儲存時間,避免發生變質,於是就把醃製品放入冰箱,結果其實是適得其反的。如果醃製肉類存入冰箱,醃製肉類當中殘留的水分很有可能就會結成冰,這反而會導致脂肪的氧化,出現異味,影響品質和口感。
醃製類加工肉類的保存方法是非常重要的,只有懂得如何保存,我們才可以延長醃製肉類的保存時間,避免發生變質,導致食品浪費的現象的出現。陰涼通風的環境是非常重要的,不要把醃製肉類存放在冰箱當中。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/tantanmei/yinshichangshi/vvog.html