紫薯食物之營養食譜
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紫薯大家一點也不陌生了吧,大家也知道紫薯的營養價值,而且是成為了很多減肥人士的摯愛,既有營養又可以增加飽腹感。那麼大家平常在家裏是怎麼吃紫薯的呢?其實紫薯這個食物的做法多種多樣,那麼接下來小編就給大家介紹一下紫薯的營養食譜吧。
紫薯食物之營養食譜
一、紫薯蒙布朗
材料:紫蕃薯500克、淡奶油80ml、黃油40克、消化餅約76克
做法
1、先把紫薯蒸熟;
2、黃油隔水融化(一個碗裝黃油,置於另一個裝着熱水的大碗內);
3、將消化餅壓碎;
4、消化餅碎和融化的黃油拌勻;
5、蛋糕模(用了一個圓型的小飯盒)內鋪上保鮮膜,將拌好的餅碎鋪進去,壓平;
6、把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥;
7、將淡奶油打發;
8、薯泥和打發的奶油混合拌勻,至看不到白白的奶油為止;
9、拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子裏面,填緊壓平;
10、倒扣脱模,揭去保鮮膜即可(這裏看到的上層其實是餅底哈,還要再倒扣一回使它在下面)。
二、紫薯粥
材料:米、紫薯
做法
1、米洗乾淨後用水浸泡半個小時以上;
2、紫薯洗淨去皮,切成小塊;
3、紫薯和米放入砂鍋,加足量的水,一次加足水,後面再加的話,會影響粥的味道和粘稠度,煮開後轉小火;
4、小火煮至紫薯化開,粥粘稠即可。中途要經常攪拌一下,砂鍋煮粥容易沉底,焦掉。
三、紫薯牛奶糕
材料:紫薯150g、鮮奶360g、砂糖50g、魚膠粉12g
做法
1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟;
2、紫薯去皮切塊蒸熟後,放入攪拌機攪拌,再加入200g的鮮奶加以攪拌(攪拌到變成紫薯泥漿);
3、鍋裏倒入剩下的160g的鮮奶,加入砂糖,魚膠粉攪拌至融化;
4、加入紫薯泥漿煮滾,再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦;
5、倒入容器裏讓它冷卻,放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
四、紫薯飯糰
主料:紫薯、米飯
做法
1、將紫番薯蒸熟後,裝入保鮮膜袋子,將紫薯按壓成泥;
2、將紫薯泥分成8等份,將米飯也分成8等份,分別都搓成小球;
3、將小球紫薯泥放在一張保鮮膜上,按扁,包入小飯球,然後抓起保鮮膜的四周,擰成一團,然後再剝去保鮮膜,紫薯飯糰就做好了;
4、裝飾上一朵薄荷葉子就大功告成了。
紫薯食物之營養食譜,大家看完小編的文章,學會了沒有呢?其實紫薯的營養食譜製作過程簡單,大家還等什麼,趕快掌握它的幾個特色做法,在家裏嘗試地做一下吧。其實紫薯的做法還要很多,大家可以在網上再搜尋自己喜歡的做法來做一下哦。
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