不同的食物有不同的適宜温度-冰箱如何保存食物

冰箱可謂是世紀發明中最偉大的一項發明了，自從有了冰箱後，人們不再擔心食物容易腐爛，而且還可以在炎熱的夏天吃到美味的冰淇淋和飲品之類冰涼爽口的食物了，現在網上流行了冰箱儲存食物的最佳方法，大家都知道冰箱如何保存食物嗎？

冰箱如何保存食物

1.營養專家提出，一般的家用電冰箱都是上下兩開門的，一個冷凍室，一個冷藏室，冷凍室温度為零下18℃，冷藏室的温度在1℃~7℃之間，冷藏室下面抽屜的温度接近7℃。 不同的食物都有其適應的冷藏温度，有些食物在冰箱可以存放一年，而有些食品則只能保存一兩天。

2.白菜、菠菜、芹菜、胡蘿蔔、桃、葡萄、蘋果等適宜在0℃保存。不過，這些果蔬剛買回來時，最好不要立即放入冰箱，因為低温會抑制果蔬的酵素活動，從而使殘毒無法分解。所以，這些果蔬最好室温存放一天再放入冰箱。

3.番茄、黃瓜、柿子椒、荔枝等果蔬含水量較多，最好保存在冷藏室的抽屜中，切記不宜久存。由於含水量較多，這些果蔬長時間冷藏後會出現變黑、變軟、變味現象。而熱帶水果最好放在避光、陰涼的地方保存。如果一定要放入 冰箱，應置於温度較高的蔬果槽中，保存的時間最好不要超過兩天。

4.香蕉、檸檬、南瓜等果蔬的適宜儲存温度是13℃~15℃，低温儲存容易使之變黑、腐爛。火腿也不宜冷藏，因為會使其中的脂肪析出，導致火腿肉結塊或鬆散。巧克力冷藏後表面容易結白霜，從而失去原味。麪包等麪食也不宜在冰箱內保存，否則會導致其支鏈澱粉中的直鏈部分慢慢締合，從而逐漸變硬，出現"變陳"現象。

5.冰箱裏食物這樣擺放更合理 ：番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、黃油、果醬、果汁等開了封的瓶裝食品，以及雞蛋、鹹鴨蛋等蛋類食品適合放在冰箱門架上；直接入口的熟食、 酸奶、甜點等可放在上層靠門處；易滋生細菌的剩飯菜、剩豆漿、包裝豆製品等放在上層後壁處；各種蔬菜及 蘋果、梨等温帶水果，要用保鮮袋裝好，以免因温度過低而導致凍壞，應放在下層靠門處。

冰箱如何保存食物是要講究方法和技巧的，掌握了這些方法和技巧才能夠將食物的儲存時間延長，雖然冰箱的存在本來就延長了食物的儲存時間，但如果能夠有效的利用食物擺放的方式將食物儲藏時間拉的更長豈不是更好，方法小編已經在上文説明了。