你知道嗎-椰子可以做什麼美食呢

相信大家呢對於椰子都是十分的熟悉，除了喝椰汁，吃椰肉外，椰子也是可以用作飯菜之中的，還有椰子呢在甜品中也是十分常見的。那你知道用椰子可以做什麼樣的美食嗎？如何才可以讓椰子在我們的菜品中可以發揮更大的作用呢？下面小編就給大家分享一些我知道的關於椰子的一些做法。

椰子可以做什麼美食呢

1、椰子雞 

材料：清遠雞半隻，椰子1個，紅棗數顆，鹽適量。 做法： (1)雞肉洗淨剁塊備用。 (2)新鮮椰子去殼去皮備用。 (3)椰子打開，把椰子水倒入碗中，椰子肉切塊，紅棗洗淨。 (4)鍋里加適量清水，把椰子肉和紅棗放進去，大火煮開之後，加蓋轉中火煲30分鐘。 (5)開蓋加入雞肉後，再加蓋中小火煲20分鐘。 (6)開蓋倒入椰子汁。 (7)大火煮開之後調入雞精和鹽即可關火。 點評：椰汁椰肉加雞肉煲湯，湯清甜，雞肉香味四溢。

2、椰子飯

材料：椰子1只，糯米125g，冰糖適量，水晶蜜棗30g，葡萄乾30g，蓮子15顆 做法： (1)糯米淘洗乾淨，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好。蓮子、葡萄乾、枸杞清洗乾淨後用清水浸泡2個小時。 (2)椰子外殼洗淨，在椰子上面以三個凹陷處為點。 (3)用菜刀砍出一個三角形(這三個點處最好砍)，然後倒出一半椰汁，留一半在椰子殼內. (4)將之前泡好的蓮子枸杞等瀝乾水分，依次將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄乾、蓮子、枸杞等放入椰殼內。 (5)最後將砍下的那塊椰殼重新嵌上。 (6)將合上的整個椰殼放入高壓鍋中，蒸70分鐘關火，關火後燜30分鐘。熟了開蓋即可食用。 點評：椰子飯是海南傳統的農家小吃，將優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，做法獨特，味道鮮美。

3、椰肉蝦仁豬骨湯

材料：椰子肉150克，蝦仁150克，豬脊骨300克，薑汁20克。 做法： (1)將椰肉洗淨，切塊;蝦仁 洗淨;豬脊骨洗淨，剁小塊。 (2)鍋內放水，上火燒開，放入椰子肉、豬脊骨、蝦仁，燒開，撇去浮沫，待溢出蝦味後放薑汁，即可飲用。 點評：這道菜取材於三亞最常見的椰子、蝦仁，做法簡單而風味獨特。益氣生津，潤澤面色。

4、椰肉燜雞塊 

材料：雞一隻(約1250克)、椰肉300克，葱頭100克，杏仁5克 調料：食油75克，蒜瓣10克，香菜10克，辣椒10克，香菜籽粉、小茴香粉各5 克，椰汁、精鹽各適量。 做法： (1)將雞洗淨去頭腳剁成方塊，放入沸水煮至5成熟撈出控幹，椰肉切絲。 (2)葱頭 、蒜瓣洗淨切片，辣椒去蒂籽與杏仁一起搗泥;備用。 (3)把鍋燒熱後倒入食油，待油温5成熱時，放入葱頭片、蒜片、椰絲炒金黃色，盛入燜鍋。 (4)放入雞塊，辣椒、杏仁泥、香菜籽粉，小茴香籽粉、椰汁拌勻煮沸後，改用温火燜至熟軟 湯濃時，加精鹽調好口味，撒上香菜末即可。 點評：椰子燜雞塊是一道由雞塊和椰子為主要材料做成常見家常菜。特點是鬱香味濃。

5、椰子凍

材料：椰子500g，瓊脂10g，荷蘭乳牛乳酪牛奶100ml，元貞糖60g 做法： (1)椰子汁倒出沉澱一下。打破椰殼，用勺挖出椰肉。 (2)將椰汁和椰肉、牛奶、糖一起放入料理機打成細漿。 (3)瓊脂用水泡軟。(我們常吃的果凍的主要成分就是瓊脂。瓊脂，學名瓊膠，又名洋菜、海東菜、凍粉、瓊膠、石花膠、燕菜精、洋粉、寒天、大菜絲，是植物膠的一種，常用海產的麒麟菜、石花菜、江蘺等製成，為無色、無固定形狀的固體，溶於熱水。在食品工業中應用廣泛，亦常用作細菌培養基。為什麼叫瓊脂，主要是用海南的麒麟菜或石花菜製作出來的。海南的簡稱就是瓊。) (4)在適量水中小火煮溶化瓊脂。 (5)在煮開的瓊脂中一點點加入椰漿，拌勻，不用煮沸。 (6)倒入模具中放涼，入冰箱冷藏，二小時後取出脱模即可。 點評：椰子凍是以新鮮椰子為原料做成的美食,算是一種甜品。味道清新甜美,又營養豐富,是適合夏天吃的美食。

6、椰子雞火鍋  

材料：雞肉1只，椰子1個，蟲草花5克，山藥400克，荸薺300克，芥菜300克，墨魚丸300克，醬油50毫升，沙姜10克，紅尖椒2個，金桔2個 做法： (1)雞切塊洗淨，瀝乾水份，新鮮椰子取椰子汁和椰肉。 (2)砂鍋裏倒入椰子汁和椰肉，煮開後放入雞塊，燒開後撈去表面的浮末。 (3)雞塊煮熟(煮開後再煮3-5分鐘)，放入少量新鮮蟲草花裝飾一下，即可開吃，鍋內可加鐵棍山藥、墨魚丸、馬蹄、大芥菜等煮熟一起食用。 (4)蘸汁的調配：先把小金桔汁水擠在醬油裏面，再拌上沙姜，喜歡吃辣的再放點紅椒圈，一碗美味的蘸料就調好啦，非常有地方特色的調配法。 點評：口味純正清香，健康養生。暑日火鍋,吃了不上火，力薦椰子雞火鍋。

好了，相信大家對於上面小編給出的六種椰子的做法已經瞭解的差不多了哦，其實，關於椰子的入菜做法還有很多很多，數都數不完的，這裏我就先不一一羅列了，大家趕緊去學習學習上面的這六種做法，然後給家人嘗一嘗，學完這六個菜，我們繼續學習其他的做法哦！