如何用烤箱烤生蠔

很多人都喜歡吃海鮮，但是對於內陸人來説，想要吃海鮮吃到飽，應該是一件比較奢侈的事情吧。但是偶爾的過過嘴癮還是不錯的。所以很多人會去吃海鮮自助餐，就可以吃好多的生蠔。其實大家自己在家做也是挺簡單的。那麼如何用烤箱烤生蠔呢？

一、如何用烤箱烤生蠔

烤箱烤生蠔大約需要22分鐘左右，其中分上火20分鐘，下火1-2分鐘。

二、做法

食材：

生蠔(中等大小)1打(12個)、大蒜150克、油、鹽適量、雞精少量、白酒少量、胡椒粉少許。蒜香汁：將蒜頭切碎，如果吃辣的話可以放些切碎的紅辣椒，將蒜茸、辣椒茸與油混合，放鹽和味 精(或雞精)拌勻，鹽要稍微多些。

豉汁：將豆豉剁碎，蒜頭剁碎，也可放辣椒碎，用油、鹽等混合拌勻。

做法：

1、在市場購買新鮮的生蠔，可以讓市場的人幫忙把蠔殼撬開，也可以買回家自己處理，處理方法：用刷子仔細將蠔殼清洗乾淨，用鐵錘或者結實的硬物將蠔殼的邊緣砸平，然後用平口螺絲刀將蠔殼撬開。新鮮的生蠔開殼以後撒上適量檸檬汁即可食用，味道很鮮美，但一定要非常新鮮。

2、將蠔殼內的蠔肉剝離出來，放在碗內加少許白酒、鹽、胡椒粉冷藏醃製15分鐘。

3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒鍋內放入適量的油(和大蒜量相同即可)，用小火將蒜蓉炒出香味，炒成微微金黃色，注意，一定要小火併且不斷用炒勺翻動，避免蒜茸粘鍋。在炒蒜蓉之前用清水沖洗可以將蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘鍋，但是大蒜的滋味也會喪失一些。

4、將炒制好的蒜茸連油一起盛出來，晾涼以後按口味加入鹽、雞精，可以比平時的口味略鹹一些。

5、將醃製好的蠔肉放入洗淨的蠔殼內，將調製好的蒜茸鋪在蠔肉上面。

6、將生蠔放入烤箱下層，用下火烤20分鐘左右，至蠔肉略收縮，最後再用上下火烤1-2分鐘，至蒜茸着色即可。如果家裏的烤箱不分上下火，可以用一張錫紙蓋住生蠔，避免焦糊。

7、生蠔是牡蜊俗名，蠔肉是白色的，質地細嫩。説起生蠔，在廣東地區，早就是家喻户曉的人氣美食。其實烤生蠔很容易，主要就是調一碗醬料。最好是放在烤盤上，放上錫紙，烤箱預熱10分鐘，180度烤箱預熱180度後，烤15分鐘左右就可以了。

如何用烤箱烤生蠔呢？以上為大家介紹了一些用烤箱烤生蠔的方法。其實大家要是自己在家做也還是挺簡單的。其實我也有一個願望，那就是能夠和一個海邊的人做朋友，然後去他家吃海鮮吃到撐的。不知道大家有沒有這樣想過呢。