1、豬肉的肥瘦比例10:1不要太多肥肉,因為烤出來容易太軟,口感不好,像圖裏的我就把帶皮肥肉那塊去除了。
2、肉餡,鹽,白糖,十三香,檸檬汁,孜然粉,海鮮醬油,紅燒醬油,醃製最少1小時。
3、準備一張油紙,刷一層油,然後放肉,再蓋一層刷了油的油紙,用擀麪杖擀平,一定要均勻。
4、四周不要太薄,否則烤肉出來就糊了,不能吃浪費了。
5、放烤箱上下180度烤10分鐘。
6、準備蜂蜜。
7、水和蜂蜜1:1調,刷在肉上,再放入烤箱180度上下烤5分鐘。
8、再取出來,肉翻面,再200度上下烤5分鐘。
9、最後用剪子剪出自己喜歡的形狀,撒上芝麻。