舒芙蕾的做法 沒有烤箱?教你用平底鍋就能輕鬆搞定的舒芙蕾 舒芙蕾怎麼做
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“舒芙蕾
是一種源自法國的烹飪方法
也叫梳乎釐和蛋奶酥
質輕而蓬鬆
香甜鬆軟
軟綿濕潤
一口下去滿滿的幸福感”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
舒芙蕾的做法步驟
1、奶油奶酪加入細砂糖攪打至順滑狀態。
2、把淡奶油打至7分發,加入提前準備好的咖啡液混合均勻備用。
3、把蛋黃、牛奶、沙拉醬、低筋麪粉混合均勻。
4、蛋清中加入玉米澱粉、檸檬汁進行打發。
5、將細砂糖分三次加入,用打蛋器打發至硬挺的尖角狀態。
6、把打發好的蛋白和蛋黃糊分三次翻拌混合均勻。
7、平底鍋抹黃油小火加熱擠入蛋糕糊蓋上鍋蓋。
8、兩面各煎5分鐘。
9、出爐後放上淋麪醬,表面撒可可粉即可食用。
10、口感賊棒!哈哈
小竅門
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