紫晶藻鮮蝦豆腐湯怎麼做-紫晶藻鮮蝦豆腐湯的做法

“今天做的是紫晶藻鮮蝦豆腐湯。

“紫晶藻”是海藻的其中一種，來自南極無污染，年均水温5°以下凍海海域的純天然優質藻類精華。且生長週期較長，3－5年才能達到採割條件。海藻把海洋裏各種無機轉化為有機物。因而，海藻內含有陸生蔬菜所沒有的植物化合物，是深海植物中最珍貴稀有的一員，由於它的生長條件非常苛刻，全世界僅有智利南海沿岸未經任何污染的海域中才能少量生長。

紫晶藻外觀色彩清亮、亮麗透明，內含水解膠原蛋白晶瑩剔透，豐富的植物膠原和多種鈣、碘、鐵、磷、鋅、維生素等人體必須的營養元素，並且海藻中的護膚、美容因子包括多種礦物質、多種維生素、多種氨基酸裼藻膠，卡拉膠、瓊膠，等其他多種物質，能滋養肌膚。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

紫晶藻鮮蝦豆腐湯的做法步驟

• 1、幹紫晶藻一包。

• 2、取10克左右在清水中浸泡30秒後立即撈出。

• 3、過清水稍做沖洗後，放置15分鐘，使其自然漲發，然後用剪刀剪成小段。

• 4、基圍蝦解凍、豆腐切小塊。

• 5、湯鍋中注入適量的水，大火煮沸後下入鮮蝦、豆腐、紫晶藻，並倒入適量色拉油。

• 6、重新煮沸後，加入鹽、雞精、胡椒粉調味，小火再煮1-2分鐘關火。

• 7、最後起鍋裝入湯碗中，表面撒上葱花即可。此湯湯清味美，營養豐富，怎一人鮮字了得！