海蔘翡翠牛肉羹怎麼做-海蔘翡翠牛肉羹的做法
- 湯羹
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
海蔘翡翠牛肉羹的做法步驟
1、泡發好的海蔘提前解凍,加幾片姜焯水去腥。其他材料洗淨備用。
2、把瘦牛肉洗淨切成丁,放入沸水中氽熟,撈出;豆腐切成丁,香菜洗淨切末。
3、往鍋中倒清水,放入牛肉丁、豆腐丁燒開,放入海蔘,煮五分鐘,加水澱粉勾芡,調入精鹽、味精,倒入雞蛋清、小葱末、胡椒粉即可。
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