特色魚頭怎麼做-特色魚頭的做法
- 私房菜
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“T麻麻今兒跟大家分享一道我們地方的特色魚頭燒法,燒法挺簡單,主要講究熬的時間夠充足,這樣出來的魚頭也就更入味啦^_^清爽的湯味,伴着微微的辣味,很是贊~”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
特色魚頭的做法步驟
1、準備好材料,薑切片,黃瓜切段,豆腐切塊(用滾水過下備用)
2、葱,香菜,辣椒切末
3、薑片與辣椒,各切片,切碎。
4、如圖,我也不知道具體名稱是什麼,有除腥效果的,貌似地方特色菜切段備用,親們沒有也沒有關係,反正還有薑片麼^_^PS:另外還有個忘記PO圖,就是魚頭切塊後,洗淨記得稍稍醃製會兒更入味,加醬油,料酒,鹽,薑片醃製10分鐘。
5、葱,香菜切末備用
6、瀝出醃製好的魚頭,熱鍋,倒油,待油熱以後放入薑片爆香,然後倒入魚頭,煎至金黃,加少許鹽,少許料酒,翻炒一會兒,加水。
7、水以蓋過魚頭為準,加入黃瓜,豆腐,除腥草,攪拌好,等火燒開,關小火,熬製一個小時。
8、待湯色呈白,就能起鍋啦,起鍋後在上面鋪上香菜,葱末,就能美美的享用了^_^
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