雞湯山藥燉粉皮怎麼做-雞湯山藥燉粉皮的做法
- 熱菜
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“北方的秋季乾燥、疾病多發,對於身體虛弱的人羣是個考驗
山藥含有大量澱粉、優質蛋白質、維生素B族、維生素C、維生素E、葡萄糖、膽汁鹼、氨基酸等各種有益物質
有養氣血、聰耳目、美容顏、強身體的功效
此菜味道醇和、原汁原味
是一道十分符合現代飲食理念的健康菜餚
用雞湯燉出來的山藥綿軟好吃粉皮爽滑筋道,湯汁更是鮮美的沒法説”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燉 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
雞湯山藥燉粉皮的做法步驟
1、山藥去皮後洗淨
2、切成滾刀塊
3、浸泡在鹽水中,用時再撈出瀝乾水分
4、把粉皮掰成塊,用温水泡軟
5、葱切葱花,姜切小片
6、香菜洗淨,切段備用
7、鍋內熱油放八角,下薑片
8、再爆香葱花
9、倒入山藥塊翻炒
10、倒入雞湯燒開
11、放入泡好的粉皮,煮10分鐘
12、放少許鹽跟味精調味
13、撒香菜段即可出鍋
小竅門
①山藥切片後需立即浸泡在鹽水中,以防止氧化發黑
②山藥切開時會有黏液,極易滑刀傷手,用清水加少許醋洗能減少黏液
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