- 食材明細主料土豆(300克)肉末(70克)輔料雞蛋(1只)幹澱粉(適量)麪包糠(適量)香葱(適量)料酒(適量)醬油(適量)椒鹽(適量)清淡(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)改良版可樂餅的做法步驟1、食材:土豆。2、肉末。3、雞蛋(已打成蛋液)。4、幹澱粉。5、麪包糠。6、香葱。7、將土豆洗淨、去皮。8、放在案板...
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- “這道菜的靈感來自公公做的一道改良版的蒸肉,想吃的清淡些,所以想到了用魚做這道菜。”食材明細主料魚(半條)捲心菜(半顆)黃瓜(半根)胡蘿蔔(半根)黃花菜(50g)木耳(50g)豆皮(50g)幹香菇(6只)輔料鹽(10g)黑胡椒(5g)姜(20g)海鮮醬油(50g)油(30g)葱(半顆)蒜(3顆)五香粉(5顆)鹹鮮(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)改...
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- “前幾天因沒有拍過程,但是還是給發表了,感謝美食朵朵,因為是沒有拍程,這次改良了配方,也拍了過程圖,一併發起來,總體來説這次的口感比較酥鬆,沒有上次的那麼實在的口感,因為放了脆漿粉的原故,口味甜鹹混合,有點説不清楚的口感,但是是我一直喜歡那種甜中帶鹹的滋味。”食材明細主料低...
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- “方子和做法原自愛和自由老師,原方黃油被我偷樑換柱成奶酪,所以我稱它改良版的可頌,雖然沒有黃油的酥香,但是有了濃郁的芝香,小朋友喜歡的不得了,希望下次還要吃到這款可頌麪包。”食材明細主料麪包粉(300g)低筋粉(100g)細砂糖(40g)奶粉(12g)水(240g)酵母(6g)鹽(8g)色拉油(40g)輔料葡萄乾(適量)...
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- “同樣的泡麪不一樣的煮法,不一樣的味道。”食材明細主料泡麪(1包)輔料上海青(適量)熟香腸(1條)胡蘿蔔(少許)鹹香(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)改良版泡麪的做法步驟1、備好食材:泡麪一包,青菜洗淨備用,胡蘿蔔忘了入鏡。2、鍋中加水煮開,放入胡蘿蔔片煮兩分鐘。3、將上海青放下去燙熟...
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- “驅趕冬日寒冷,來一鍋有滋有味又下飯的亂燉,瞬間滿血復活”食材明細主料排骨(450克)土豆(200克)胡蘿蔔(100克)粉條(15條)木耳(10個(泡發))輔料葱段(15克)薑片(5克)花椒大料包(1個)鹹鮮(口味)燉(工藝)半小時(耗時)普通(難度)改良版亂燉的做法步驟1、骨頭過水去血沫,過濾後留原湯。木耳發好。胡蘿蔔土豆...
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- “木須肉原名木樨肉,是一道常見的特色傳統名菜,屬八大菜系之一的魯菜-孔府菜,俗語常讀作為木須肉、苜蓿肉等。其菜以豬肉片與雞蛋、木耳等混炒而成,因炒雞蛋色黃而碎,類似木樨而得名。”食材明細主料木耳(1小把)黃花菜(1小把)黃瓜(1根)彩椒(半個)雞蛋(2個)瘦肉(適量)輔料料酒(適量)生抽(適量)...
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- “在河北保定“油條哥”劉洪安大學畢業後開起了早點攤,自稱“賣的不是油條,是良心是生活”,經媒體報道後,迅速走紅。前幾天,有網友發帖稱,寧波也有一位“油條哥”,“號稱寧波最良大餅油條店,老闆兩天換一次油,炸出的油條金燦燦。”此帖一出迅速引起網友“圍觀”。看了那則新聞後,勾...
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- “莫吉托(Mojito)起源於古巴。傳統的莫吉托是由淡朗姆酒、甘蔗汁、青檸汁、蘇打水和薄荷調製而成。家裏沒有蘇打水和青檸,,我就改成雪碧和檸檬,用了雞尾酒(檸檬朗姆味)調製,味道也很不錯哦,非常適合我這種酒量不高的人。”食材明細主料雞尾酒(260g)雪碧(50g)檸檬(1個)輔料薄荷葉(4片)酸甜(...
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- “這款披薩醬是我改良版的,更符合我家裏的口味,因為我後面有用到料理機進行打碎,所以切食材的時候不用切太小。”食材明細主料西紅柿(3個)牛至葉(3克)洋葱(半個)輔料胡椒粉(適量)蒜(3瓣)鹽(適量)油(適量)酸鹹(口味)炒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)改良版披薩醬的做法步驟1、主角們來張合照,這個量做...
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- “羅宋湯(改良版),可以根據自己的喜好搭配蔬菜,第一次嘗試做,孩子説味道比之前學校吃到的好吃,湯汁濃郁,牛肉酥爛,還有香芹特有的香味!”食材明細主料牛腩(適量)輔料土豆(一個)西紅柿(一個)香芹(適量)胡蘿蔔(一個)花生油(適量)鹽(適量)生抽(適量)胡椒粉(少許)雞精(適量)澱粉(少許)熱水(適量)原味(口味)煮(工藝...
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- “五味子比較酸,可以放3克,我是故意多放了,味道好酸,加了冰糖調味。”食材明細主料麥冬(7克)人蔘(5克)五味子(10克)輔料冰糖(1把)原味(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)改良版生脈飲的做法步驟1、洗淨的人蔘。2、洗好的麥冬。3、取五味子。4、洗乾淨。5、放養生壺中。6、放750毫升純淨水...
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- “和高中同學吃飯,不知怎麼的大家開始回憶起高中時期第一次來我家,我做了一桌菜的情景。於是回憶裏扯出了316那個屬於瘋子們的宿舍、想起起我舅舅家的妹妹騎着小自行車去車站接他們、説起了我做的可樂雞翅、説起了我們高中時期關於美好的種種.....葉小姐的BF一臉疑惑的對我...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料土豆:2個雞蛋:1個肉餡:50輔料生抽:5葱:10具體步驟1.將雞蛋黃(蛋清一會上漿用),肉沫,葱,鹽,生抽,雞精,香油,黑胡椒準備好。2.土豆煮熟,控幹水份。也可以用蒸的3.土豆搗成泥4.與肉餡和勻,如果太稀不成型可加糯米粉補救,一般...
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- 食材明細主料紫甘藍(半棵)土豆(一個)黃瓜(一根)海帶(半根)海蜇絲(一包)輔料蒜瓣(4個)配料鹽(10克)花椒油(30克)魚露(少許)胡椒粉(少許)醋(少許)清淡(口味)熗(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)改良版老虎菜的做法步驟1、準備原料2、所有原料切絲3、所有材料放一起,加入配料及調料攪拌4、盛盤即可小竅門1、喜歡...
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- “今天小賽推薦的這道三杯雞也是改良版的,比傳統的江西、台灣做法都要簡單,材料也好買。我們用的“三杯”是一杯醬油(老抽和醬油)、一杯葱薑蒜油、一杯料酒,都是家常用到的調料,比較特別的是加入了炸到金黃的幹葱、姜蒜來提味,全程也不加一滴水,靠食材本身的水分烹飪,湯汁收幹後裹...
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- “雞公煲是一種特色小吃,據説是“重慶燒雞公”的一種變形,是由專業人士研究出來的,選料講究、細緻,雞肉濃香滑嫩,入味徹底,所以成為許多喜歡麻辣消費者的喜愛。現在有市售的調味包,家庭製作時,可以選擇現成的調味料,將原本麻煩的事情變得簡單而快捷。按照料包上的説明,雞肉經過醃漬...
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- “法式長棍麪包(Baguette)是一種傳統的法式麪包,營養豐富,表皮鬆脆、內心柔軟而稍具韌性,越嚼越香。法棍的配方也簡單,只用麪粉、水、鹽和酵母四種基本原料。今天我用法棍的模具,只取其形,而換其心。做出來的改良版法棍因為添加了淡奶油和白糖,更加符合自家的口味了。為了不給大家...
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- “合菜是北京傳統特色菜,是由多種食材一起烹飪而成,食材可以根據自己的喜好搭配。老北京的傳統做法,是將韭黃、肉絲、粉絲、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起,與春餅和米飯搭配吃。因為我和女兒都不喜歡豆芽和韭菜,就換成了圓白菜和蒜黃。”食材明細主料圓白菜(半個)胡蘿蔔(半根)蒜黃(1小把)...
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- “可樂餅的名字取自法語中的croquette,是在16世紀西餐開始傳入日本時,逐漸開始被日本人民接受,然後備受鍾愛的美食。可樂餅原本的做法是,在奶油和麪粉製成的醬中加入碎菜和肉(用馬鈴薯泥亦可),冷卻後捏成圓柱形,再抹上小麥粉、蛋汁以及麪包粉,並且用油炸。我稍微改良了一下,用油煎...
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- “今年的月餅是從中秋節前二十天就開始做,一直做到快到中秋,各種月餅也做了不少,一直還沒做蘇式月餅,是因為覺得蘇式月餅油量大,看到那麼多富含飽和脂肪酸的豬油真的感覺有點可怕,所以在做今天這個蛋黃酥的時候我把油量減了又減,心裏想着不是很酥脆也沒關係,起碼健康一些,沒想到做...
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- “其實應該用平底鍋,可是我把平底鍋收起來了,懶得拿,直接用的炒鍋。”食材明細主料新鮮海蠣子肉(100克)新鮮扇貝丁(100克)雞蛋(2個)地瓜粉(50克(或麪粉))花生油(3克)輔料食鹽(0.5克)白胡椒粉(小許)葱(適量)姜(適量)鹹鮮(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)改良版蠔烙的做法步驟1、海蠣子肉和扇貝丁洗...
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- “温泉蛋是白飯,炒飯,湯麪,炒麪,甚至方便麪上的點睛配料,大大提高了主食的整體顏值和味道。我這是借鑑poachedeggs/水波蛋的做法,做出來的温泉蛋,大概兩分鐘煮一隻,超級軟潤絲滑,關鍵是很容易上手。傳統温泉蛋的做法很難保證不失手,我基本沒聽別人説過第一次就做成功的,都是經過多次...
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- “酸菜魚,酸爽可口,各人做法大同小異,自己醃製的酸菜,衞生吃得安心,少油少鹽更健康。今天我用的鹹菜即是酸菜。”食材明細主料酸菜(400克)羅非魚(1200克)輔料黃豆芽(適量)手工米粉(1個)葱(適量)香菜(適量)姜(適量)蒜頭(適量)泡椒(少許)油(適量)鹽(適量)胡椒粉(適量)生粉(少許)蛋清(1個)酸鹹(口味)煮(工藝)一小...
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- “饢,是新疆的一種特色小吃,是以麪粉為主原料的發酵食物,對人體能量補充非常有幫助,常吃還可以護心降壓去脂通便。傳統的新疆饢是以玉米麪為主要原料的,平常家裏玉米麪吃得少,就用中筋粉來做,為了使麪糰發酵很充分,在加少量鹽的基礎上加了適量的蜂蜜,為增加口味還多加了一味煉奶,最...
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