香辣醬牛肉的做法 懶人版電壓力鍋一鍵式——香辣醬牛肉 香辣醬牛肉怎麼做
- 熱菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 醬 (工藝)
- 一天 (耗時)
- 普通 (難度)
香辣醬牛肉的做法步驟
1、牛腱子用清水浸泡數小時,期間換幾次水,泡出血水,泡到牛肉發白。
2、泡好的牛肉切成大塊。
3、花椒、大料、桂皮、香葉、茶葉、乾紅辣椒放進調料包內。
4、把牛肉塊和調料包放進電壓力鍋,接着加入冰糖、葱段、薑片、老抽、生抽、紅酒(或料酒)、鹽、香辣醬、黃豆醬。
5、戴上一次性手套,把調料和牛肉抓拌均勻。
6、啟動電壓力鍋牛/羊肉檔。
7、接下來的工作交給電壓力鍋了,就這麼簡單。
8、西式早餐搭配幾片醬好的牛肉,能量滿滿噠!
9、或者在寒冷的冬日,來碗暖暖的中式早餐——牛肉熱湯麪,幸福滿滿噠!
小竅門
1、醬好的牛肉先不要急着拿出來,放在鍋中浸泡一夜,中間翻動一次,確保每一面都能浸泡到醬肉的湯汁,可以讓牛肉更入味。
2、入味後的牛肉撈出來,放入保鮮盒或食品袋中,入冰箱冷藏,這樣切的時候不易碎,更方便切成薄薄的大片。切好的牛肉片直接吃或微波爐加熱20、30秒之後再吃都可以。
3、醬牛肉的湯汁不要扔掉,做熱湯麪時加進去一些,再加幾片(或幾塊)醬牛肉,就成了美味的牛肉麪。
4、電壓力鍋基本不蒸發水分,調料中的液體就足夠了,所以不用再加水,可以適量多加一點紅酒。
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