辣炒千張的做法 【辣炒千張】---豆腐皮也很美味 辣炒千張怎麼做
- 熱菜
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“豆腐皮也叫千張,除了炒外還可以涼拌,還能做大煮乾絲,就是那個淮揚名菜啦,分享完這個就會接着分享那個大煮乾絲。
炒有炒的特色,湯有湯的鮮美。豆製品健康的營養素食
素菜也可以作為家宴的菜的,這道菜辣而不燥,豆香濃郁,因為提前把辣椒的筋去了,所以此菜只能算是微微的辣。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
辣炒千張的做法步驟
1、準備原料,豆腐皮,辣椒,香菜
2、首先把豆腐皮洗淨,疊起來切成均勻的條,寬度自己喜歡就好
3、我切的是這麼寬的
4、切好後抖開備用
5、準備好幹辣椒,姜,蒜
6、把辣椒切成細條,幹辣椒剪成辣椒圈,蒜切片,薑切片。我把辣椒裏面的筋去了,這樣不太辣
7、鍋中放油,油熱後,放入幹辣椒,姜,蒜炒出香味,然後放入辣椒炒香
8、然後放入豆腐皮,翻炒均勻,炒一會後放入適量高湯或者清水
9、然後加入適量醬油,炒熟後放入適量雞汁,香油,加入香菜翻勻出鍋裝盤即可
10、醬油可以不加,如果不加醬油,那就要加少許鹽,成品顏色就是豆腐皮本身的顏色了
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