蒜香肉末茄子的做法 繼續低油下飯菜-【蒜香肉末茄子】 蒜香肉末茄子怎麼做
- 熱菜
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“家裏老媽三高,所以一直做法比較注意有的用量,尤其是做茄子,豆角這類傳統家常重油菜時候,我都比較注重改良,用低油的手法烹調出不亞於傳統的美味,今天就繼續給大家推薦一道低油的【肉末茄子】蒜香濃郁,下飯健康。”
食材明細
- 蒜香 (口味)
- 燒 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
蒜香肉末茄子的做法步驟
1、肉末中加入生抽一大勺,老抽半大勺,料酒一大勺,胡椒粉適量醃製15分鐘。
2、茄子切塊。
3、微波爐高火加熱讓茄子變軟,減少油脂攝入。
4、大蒜大量切末備用。
5、鍋中坐油油熱後下入肉末炒散。
6、這是下入一半的蒜末。
7、蒜香一出來,加開水和茄子,再加鹽調味。
8、最後待湯汁濃稠加入剩餘的蒜末和雞精調味即可出鍋。
小竅門
提示:1、為了減少油脂我選擇瘦肉末,肥肉更香。
2、此菜大蒜的量要大,蒜和茄子好搭檔啊。
3、茄子微波爐加熱可以不用油炸還能快速成熟
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