粉絲茄子煲怎麼做-粉絲茄子煲的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 炒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
粉絲茄子煲的做法步驟
1、食材:肉末、粉絲用温水泡軟、茄子切條、小米椒、蒜末。
2、茄條中放鹽。
3、抓勻放置幾分鐘捏岀茄子的水份。
4、沖洗去鹽份。
5、再次捏幹水。
6、生抽2勺老抽半勺蠔油一勺白糖半勺澱粉一小勺,再加入半碗的水調成料汁。
7、鍋中油熱放入肉末炒香。
8、放入蒜末和小米椒翻炒幾下。
9、放入茄子翻炒幾下。
10、放入調好的料汁翻炒至微軟。
11、砂鍋中底部鋪上泡好的粉絲。
12、再放入茄子。
13、放入三湯勺水。
14、蓋蓋煮五分鐘。
15、最後撒上葱花即可。
16、成品圖。
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