蔓越莓豆漿瑪芬怎麼做-蔓越莓豆漿瑪芬的做法
- 烘焙
- 關注:4.63K次
“蛋糕的綿細、鮮嫩,幾乎讓人人都愛吃。自己在家做蛋糕不但衞生,在食材的選擇上也能優化。然而不是所有的蛋糕人人都能成功製作出來的,特別是戚風蛋糕、海綿蛋糕,失敗率之高往往讓人產生沮喪的心情。不要着急啦,來跟我做一道零失敗的瑪芬蛋糕吧!
瑪芬蛋糕,英文Muffin,是很美式的家常點心,做法簡單且隨性,各式新鮮蔬果、堅果、巧克力及鹹口味的材料都可應用,無論鹹或甜的製作,僅需將液體材料與乾性材料分別混合後再全部攪和成麪糊即可。為了保持其柔軟和濕潤,最好使用液體油。另外,在我製作的這道瑪芬中,我將常用的牛奶換成了用豆漿機新鮮熬製的黃豆豆漿,這在蛋糕上又增加了風味,在營養上又更加全面、健康。”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
蔓越莓豆漿瑪芬的做法步驟
1、100克幹黃豆清洗乾淨後,清水泡發
2、入九陽豆漿機中,放900毫升的清水,選擇“好豆漿”程序,完全交給豆漿機來完成吧
3、新鮮、美味的豆漿做好啦!除了一小部分用來做瑪芬蛋糕,剩下的可以直接飲用
4、所有的瑪芬蛋糕材料準備好:1個雞蛋,綿白糖40克,玉米油60克,新鮮豆漿40克,蔓越莓幹30克,焙食尚原味蛋糕粉100克,泡打粉5克
5、將雞蛋與綿白糖同入一盆
6、用手動打蛋器充分攪拌均勻
7、將玉米油倒入蛋液中
8、充分攪拌均勻
9、將豆漿倒入蛋液中,充分攪拌均勻
10、將蛋糕粉和泡打粉混合,分三次篩入豆漿蛋液中,每次都要混合好後再篩入下一次的麪粉
11、用手動打蛋器攪拌均勻無干粉顆粒即可,此為蛋糕漿
12、蔓越莓幹提前切碎,將其大部分倒入蛋糕漿中,留一小撮待用
13、將蛋糕漿與蔓越莓幹攪拌均勻
14、將蔓越莓蛋糕漿用勺子舀入紙杯中,手拿紙杯,輕輕在台面上震幾下,震出大的氣泡,並使表面平整
15、將預留的一小撮蔓越莓幹均勻地撒在蛋糕漿表面
16、入預熱好的烤箱中層,180度15分鐘左右
17、出爐後,將蛋糕取出,自然晾涼即可
18、豆漿藍莓瑪芬,香甜、有厚重的口感,好吃停不下
小竅門
豆漿做好後,晾涼使用,無需過濾;製作蛋糕漿時,攪拌的動作要輕柔;蛋糕粉和泡打粉混合好,分三次篩入蛋液中,每次都要攪拌均勻再篩入下次的粉;蔓越莓幹可以換成其它的果料,表面可以撒杏仁片,更增添美味和美貌;可將豆漿換成同比例的牛奶或者清水;烤制的時間和温度請視自家烤箱以及杯子的大小來調整。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/zh-mo/tantanmei/hongbei/75898r.html