涼拌小黃魚段怎麼做-涼拌小黃魚段的做法
- 熱菜
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“2斤植物油是用來炸小黃魚用的。”
食材明細
- 微辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 高級 (難度)
涼拌小黃魚段的做法步驟
1、小黃魚用清水冼兩片去內臟和魚頭
2、加鹽調清酒醃製半天
3、鍋裏倒進2斤植物油燒熱,再依次放進醃好的魚塊油炸
4、兩面炸黃
5、撈出瀝油
6、再把多餘的油倒進油缸,鍋離火再把炸好的魚塊及調料倒進鍋裏拌均勻。
7、拌好的小黃魚段裝碗中
8、拌好的小黃魚塊裝盤上桌。
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