幹鍋杏鮑菇怎麼做-幹鍋杏鮑菇的做法
- 熱菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 炒 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 普通 (難度)
幹鍋杏鮑菇的做法步驟
1、五花肉切成薄片
2、幹辣椒切段、薑切片、蒜葉切段
3、杏鮑菇切除頭尾,對半切開再切成厚一點的片
4、將杏鮑菇放入鍋裏油炸
5、炸好的杏鮑菇盛出控油
6、鍋內留底油,下五花肉小火煸炒出香味
7、加入幹辣椒、薑片炒香,再加一勺老抽炒上色
8、加入杏鮑菇大火翻炒幾下
9、最後下蒜葉,調入鹽和雞精炒入味
10、成品圖
小竅門
1、油炸好的杏鮑菇最好先控一下油,這樣做出的成品不會過於油膩
2、炒制的過程用到老抽含有鹹味,所以最後鹽的用量要少一點
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