鐵鏟小葱豆腐怎麼做-鐵鏟小葱豆腐的做法
- 熱菜
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食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
鐵鏟小葱豆腐的做法步驟
1、準備食材
2、豆腐切成方塊,再切成三角塊。
3、切好的豆腐加入適量的温水,再加入兩匙鹽,泡十分鐘,讓豆腐入味。
4、把姜、大紅椒、大葱、蒜切成末。小葱切成葱花。
5、把泡好的豆腐濾掉水分。
6、不粘鍋入油至5成熱下入豆腐。
7、把豆腐煎至兩面金黃。
8、撈出濾油
9、淨鍋置火上加入油
10、油燒熱,下入姜沫,蒜沫,大葱沫,大紅椒沫。
11、炒香
12、加入兩勺清水,大火燒開。
13、調入一匙鹽
14、一匙雞精
15、半匙味精
16、一小點胡椒粉
17、加入適量的老抽,耗油,料酒
18、調好味後下入煎好的豆腐,小火燒一分鐘。
19、大火收汁,勾芡,即可
20、把提前準備好的鐵鏟加入少許的油。
21、把豆腐擺在鐵鏟上
22、擺好後,把原芡汁淋在豆腐上。撒上葱花,放在酒精爐上,點上火即可食用。這道鹹鮮適口的菜是我做的,你做的呢?
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